[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

nt1972

5 }6 F) r$ M* |) _- ?) O
  V# a0 _$ I. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料- V6 c% }: ^8 R- h7 s8 w3 E
白酒或開水　　　　　半杯
5 j& K) f" N  c" i4 }9 d紅醋栗　　　　　　　1/3杯
; ~( N* ?( v5 r, N3 w+ Q& g; c" Y1 E麵包糠　　　　　　　1/3杯
# v  ~! I) v6 G& D新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 _' T# n0 Y2 F8 I# H$ d& e% J. U
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆tvb now,tvbnow,bttvb% h7 S$ {/ A+ v3 }6 F, ~8 u. Q
鹽　　　　　　　　　適量
3 I  m' k) b% j# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量
. s1 u5 S: F" k+ C% f小羊架　　　　　　　2份2 p  H+ v- _/ V4 j! I

5 h4 h1 [: ]2 [7 S+ xtvb now,tvbnow,bttvb
& [: k, g. d; F# D9 g! ?5.39.217.76製法tvb now,tvbnow,bttvb8 M% N4 I: k! A0 s% C/ q4 E
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
8 e; R& d3 H: X: Ptvb now,tvbnow,bttvb$ v0 }" M+ c8 ?9 W. i1 @" t
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。9 f1 s" ]- @9 }$ V: K% e* w

' Z; Q/ Y) r3 ~5 x" c! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
2 |, u( L9 j" i3 h& a% C! k( B7 a+ G' Y' @( `3 X3 A1 \2 S
4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
7 ?, E* A$ W/ w- ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( z1 y$ J  b6 P& N. S5 w( S& f
5. 羊架去骨取肉後即上。