[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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白酒或開水　　　　　半杯
) q: l1 D1 M4 I4 ^! l紅醋栗　　　　　　　1/3杯+ C* ^; s, a0 u7 V7 A
麵包糠　　　　　　　1/3杯
( Z: S; b/ S3 O5 b: U6 o5.39.217.76新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯公仔箱論壇  R4 [; o! e8 q! ~
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 J9 T2 Z# s2 {, ^+ S* R7 |2 p) `
鹽　　　　　　　　　適量
- {8 N4 ~% T4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb- s9 E5 K4 Y' N/ g- ^/ m! B8 B
小羊架　　　　　　　2份0 L6 s, ~' C4 I
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5 X5 p: ~4 X6 [5 O4 E3 t" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法公仔箱論壇+ t# s0 d: v: y+ s+ \4 J
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。: ]+ {/ t% @0 j& S7 P8 a2 x( n
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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& M, p/ l8 a+ h4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J$ H! W$ L7 g" D

1 p- s) O8 h7 b8 V5.39.217.765. 羊架去骨取肉後即上。