[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
& q, t; K: [. e6 k" N1 ftvb now,tvbnow,bttvb白酒或開水　　　　　半杯
5 o5 ~& x8 c$ `1 g. n9 L. P0 n7 G5.39.217.76紅醋栗　　　　　　　1/3杯% g$ S+ h" p2 Q4 J# R
麵包糠　　　　　　　1/3杯
$ q; @8 P4 X) u  \( K1 P8 V: n5.39.217.76新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
) W+ d. A4 Y7 u5.39.217.76蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
- w$ M+ g9 k# Z3 P! k6 S' N; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　　適量
" N7 s6 T/ u/ N7 I8 v' o3 L胡椒　　　　　　　　適量$ Y, g& }8 d0 c/ ~- L
小羊架　　　　　　　2份
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製法
3 l2 F# I' |! O4 V2 G7 j1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 R, w% |  {5 Z/ s% P

" M; V! ^' n; a" ]" E3 X* ~" _9 F2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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' E- r: Y# A. `9 X' t' e5 k! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb/ M* P. Y6 O. Q( [/ A0 B6 h& d5 D

. Y' i: C$ g: W. F# g4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。5.39.217.76  Y, i: O. E1 J, X

0 D! B. l/ K9 X8 P) o. y& m5. 羊架去骨取肉後即上。