[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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5 h2 F! d$ x7 n( R材料公仔箱論壇) ?5 N& K, K8 c) k2 n1 u
白酒或開水　　　　　半杯
: {" ~% H6 {* T: n: Q1 \% z4 _5 Q: Q紅醋栗　　　　　　　1/3杯5.39.217.76- ~: |$ @" C; O
麵包糠　　　　　　　1/3杯
# V4 H; b; b# Q; y) x新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
! Z7 k( P: G$ ~- J8 O* @5.39.217.76蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
' L* a1 X) [, i$ D9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　　適量5.39.217.763 }( o* j1 x& u# c, x$ J
胡椒　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n9 X4 ~/ B# m. ^* C& \3 o
小羊架　　　　　　　2份
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製法7 s2 [4 h. a$ j% A& F" x4 `; y
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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$ c  Z3 E) S/ ntvb now,tvbnow,bttvb2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 D- M+ W$ J( H; K1 }- F; g3 U0 _

. T& B1 P  x) ]- W! E; F1 c, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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8 E6 p9 m* I! k5 Q$ [! _公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。+ z- a9 m2 [. W5 [2 @7 p' g
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5. 羊架去骨取肉後即上。