[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
$ N/ k) [7 _. [9 E9 R+ S8 e! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒或開水　　　　　半杯  t$ `6 d' E7 z! S
紅醋栗　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇0 F" Y; s- o# A/ l9 v$ Q$ h
麵包糠　　　　　　　1/3杯
4 h" O8 F% f+ |% L* H公仔箱論壇新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯- h+ G# {6 y( O6 H$ Z
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆$ J3 N" p' I1 h% m0 H, z+ }
鹽　　　　　　　　　適量- H& y# `$ f+ B' u
胡椒　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 d* ?2 ~; h8 X* w- b
小羊架　　　　　　　2份
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製法tvb now,tvbnow,bttvb6 j: X8 @  |) b  r: E5 m* k5 x% V
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb  V3 F+ g% t- S+ N
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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. ]7 a, S) h3 j, I3 `7 c5.39.217.763. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。公仔箱論壇. B1 z- E7 @; ^9 ^

" s' o& O% ^* ]' P# p! V; M5.39.217.764. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。% w+ I, X8 M% q" W
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5. 羊架去骨取肉後即上。