[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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8 c( z8 o" B$ L公仔箱論壇材料5.39.217.76) ]7 i$ @) I5 ?7 M; E, X
白酒或開水　　　　　半杯; y0 K* L" H1 d& w" @; t3 i/ Y" o
紅醋栗　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N, J$ \( a& D+ b: V+ ~
麵包糠　　　　　　　1/3杯
! C) F8 Z5 {: k' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
1 E% ?: r7 o5 I, S1 _8 Y8 h蒜頭（磨成蓉）　　　1顆" g) [/ |0 `: V) G" x8 q' I- H- u
鹽　　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a( @* @5 G6 A6 v
胡椒　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X( Z6 h9 K' t' f  k/ K2 L
小羊架　　　　　　　2份) B6 @* X8 o* z; R. Y

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製法% |( W5 A+ q- A: L
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。公仔箱論壇* r# f4 O# \, F/ z

* h: ~; n% S$ F  z' n5 Y+ l4 m5.39.217.762. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) ~: c3 R4 @3 K
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。, L- T  k; i7 g  c/ p8 j) v
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5. 羊架去骨取肉後即上。