[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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5.39.217.763 _. {' f  n4 Q. O" j! S3 U

# S4 j0 Y- H- |0 W3 P  I& W/ t材料
7 ?) d- C8 O7 t5 ~0 n& C白酒或開水　　　　　半杯
1 ?) v( O/ d7 ?1 V: b公仔箱論壇紅醋栗　　　　　　　1/3杯
1 H& j. Q1 M- r$ ]5 ltvb now,tvbnow,bttvb麵包糠　　　　　　　1/3杯- Q3 k0 @  W! B
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
4 l& ^2 s9 I3 U$ a  g5.39.217.76蒜頭（磨成蓉）　　　1顆# z) M; L: Z# M% k7 j% g3 a
鹽　　　　　　　　　適量
% ~! ]8 t4 ^, X3 ]) b胡椒　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _5 ~; J" i: `: e$ t
小羊架　　　　　　　2份
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1 O2 K8 r# x( V4 G8 S7 }5.39.217.76製法
0 Y& v1 u- J% t6 t; jtvb now,tvbnow,bttvb1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。5.39.217.767 h& R9 P' L- g6 a9 N" J

, L' Z% c/ ~5 W, w$ P4 g/ K5.39.217.762. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。5.39.217.76. A2 n  v& M( X/ ^. c, O
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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2 Q  ?3 `8 k% W; X( ]4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。公仔箱論壇& a0 a( Z. ~4 T; S6 K2 E
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5. 羊架去骨取肉後即上。