[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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# d/ e" [/ W3 K8 W2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb) V& s( p: b4 @4 M( d4 d/ v
白酒或開水　　　　　半杯公仔箱論壇" ~; n1 @7 G8 G6 W; T5 y$ A5 Y/ a
紅醋栗　　　　　　　1/3杯5.39.217.76* Z1 ?2 o' T# Y2 \/ U) W
麵包糠　　　　　　　1/3杯
- s! R% ~4 O! `- w3 @新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb4 \- J9 g% Q3 K$ r
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
, d1 R% B0 Z9 x7 o- R鹽　　　　　　　　　適量
  V0 I) F& Q* R/ B; T1 g7 }2 t$ `- }5.39.217.76胡椒　　　　　　　　適量* @- _' Z( J% \$ o  w, f
小羊架　　　　　　　2份
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7 R3 A0 M5 B% F( [) U( E& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法tvb now,tvbnow,bttvb8 v! |4 h* g9 P  L; D6 S* v$ q
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。5 O9 e. C0 V. b, S1 |. x
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。4 M  E& |( s3 H! n3 e6 c$ M' Y5 k
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 \# W  E5 c4 v. H; y7 I, w
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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, i( x" X. T( `公仔箱論壇5. 羊架去骨取肉後即上。