[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
- m. r0 R2 n- C" \6 A公仔箱論壇雞蛋6-8隻
: u* K' B5 }  \/ c! e' E公仔箱論壇滷水汁4杯
1 a: p5 F% x9 w餐紙1張5.39.217.76) [+ {/ O1 r: Y4 E7 J# n
桂花2湯匙
) w: W+ R3 R+ dtvb now,tvbnow,bttvb紅茶葉38克
8 E  [, }7 _, x# X7 T# l5.39.217.76黃砂糖75克
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& T/ U. e7 c0 Y% V6 R5 P5.39.217.76製法5.39.217.76+ j* F/ Z& p. e
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。/ L1 w. y5 A! }" ^9 |; S+ P2 A

" F1 f  F% _3 R  c3 M9 }* y4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t2 B0 a, m' Q/ z; p; k
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。