[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
) w8 Q" n# f- Q. G5 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋6-8隻5.39.217.768 X8 d+ H/ h% U9 U& f& R
滷水汁4杯
8 H$ R- r! x: |, ?" C5.39.217.76餐紙1張
* |; w7 d9 p; G桂花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  A& Z& N# O+ }# a
紅茶葉38克
8 s4 e2 c; K, n- r; V; |黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 w' a* u! m" a$ d8 o/ \* U8 J

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" P7 F4 L& }/ |/ ~; t$ d( j' v% x+ H公仔箱論壇製法
: b6 E' |0 r  s! S, A1 [1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。5.39.217.76+ ~! ?- D. n# F' W7 T' G5 @; \4 A
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。# e3 ]0 {% B) y* D+ x

% c4 w; P% B/ z* C* l8 `7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。