[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 |$ a. H  f  g8 @7 u3 q. X* N
雞蛋6-8隻
+ q7 M  B* |; j: h# q4 }1 X4 v滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ g$ q, X# G& b
餐紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 `& F% x$ a0 |% a
桂花2湯匙5.39.217.76; z  n5 y- b1 r
紅茶葉38克
, c2 w/ q' y( w  }# z5 ?公仔箱論壇黃砂糖75克
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* J9 V; v3 a/ l! C) J公仔箱論壇製法" Q/ o% S& V6 s6 y$ X% T( z2 x: G
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* k# o) a5 U
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。1 A+ B  e" f- R) x& h- z

2 _+ G0 L5 x; w1 E7 H! b( \5.39.217.763.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。公仔箱論壇$ A. w8 l& \# {3 A- I' l' Z
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。