[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
2 q7 h8 a1 n. T* P% H2 a5 }雞蛋6-8隻
4 X6 L. ~8 `5 n4 {4 X6 c$ R) ^公仔箱論壇滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( H' r; r! U7 l0 p
餐紙1張公仔箱論壇0 t5 p9 X& |3 N9 r% }2 h! a
桂花2湯匙  A- c* C9 a" j# h2 U* N
紅茶葉38克
# d5 t" Z- j) T* Q& v黃砂糖75克; F2 Y* F/ H$ F- w- E

+ K* a- O/ X  w4 i/ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 ~# ?6 L& [- ^: ]
製法
! a& G% s  I: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。$ T& ]3 B) v4 |0 o

1 M; g1 U0 O  y& `" Z5.39.217.762.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。- j. P% g8 o& f' I2 V3 Y5 ^

% H# W1 |) t$ Q2 ftvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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) m+ t- o* I2 `2 m3 X5 b5.39.217.764.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。