材料
0 B1 v. G; j5 g/ ?- K; ^/ v l肋排（五花腩排） 600克5.39.217.76: H x4 j U# C
菠菜 300克
- A6 E5 L. y, M: U8 @ X公仔箱論壇裢 2條5.39.217.76$ B r/ I9 e! U+ m
薑 3片) j7 U3 |8 p/ G: x7 X
八角 1顆5 N: M3 H5 Z3 ~: j8 u5 f$ M
桂皮 1小片5.39.217.763 e8 m9 `0 Z9 N+ n
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製法
! o8 e0 z: B& E* O3 h( ^; K$ I5.39.217.761.排骨斬成約3厘米的段，放入滾水中汆燙，待排骨變色後撈出、洗淨。
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" n; [' z) D# T' r: h' G9 V2.另起油鍋煎香薑片和裢段，加入排骨、八角和調味料再拌炒一下，注入水2杯，煮滾後改以小火燒煮1個半小時。" S' S% i3 Y1 s& ]0 ]9 r5 `, g4 Z
4 `& z+ H3 W9 e5 F4 p公仔箱論壇3.見排骨已燒得十分軟腍，收乾湯汁，盛入碟中。
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4.菠菜快炒至熟，加鹽調味，瀝乾水份，圍在排骨周圍即可。3 A& w* B" E6 m) Q, B
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調味
, L y' t B# W0 R% e, O3 I: v醬油4湯匙4 @2 K9 i9 Q/ N0 r) t/ A
酒 3湯匙
( s, X3 d. A% U6 ?% _9 r. s4 g公仔箱論壇冰糖 2湯匙
2 C/ i% j! u' K) p2 ~! z1 ]5.39.217.76鎮江醋 2湯匙 |
發表於 2014-9-16 01:21 PM
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