材料
+ {0 I: J, t, a# K( E豬柳1條
) T' r: w' b0 t. q( v蒜頭15粒
! L d* y+ `( `" @麵粉2湯匙- V5 o8 s1 q; Q2 \( p0 ?, c
馬爹利酒100毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 L. W9 D% f" S# N* Z( x' O8 ?5 D& O
雞湯100毫升
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製法* s6 d, p* x5 J ?) m
1. 預熱焗爐攝氏180℃。以百里香、鹽及黑椒粉將豬柳調味。將豬柳以棉繩縛好定型。
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2. 蒜頭去衣，切片。8 l! x% F/ J! ^2 Z9 u5 ~! U
) t2 p4 w7 N/ e4 r2 X/ p* Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 略煎豬柳，取起，以小刀割開，並放入半份蒜片。
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4. 以錫紙將全條豬柳及餘下的蒜頭包好，放在烤盆中，再放入焗爐焗20分鐘。取出，除去錫紙，再焗20-25分鐘至焗熟，並呈微金黃色。取出待片刻，切片盛於碟上。
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5. 將豬柳汁和馬爹利酒同煮滾。將麵粉和雞湯拌勻，徐徐注入盆中以中火煮稠，調味，濾出蒜頭。
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2 ]; B/ ]0 S# G2 K `# P% |3 n% W調味
0 D+ e8 M0 g4 q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb百里香1茶匙
, Y% R* ^$ O& l9 _+ N: K公仔箱論壇鹽2茶匙$ {$ ]2 u) _: ~, z4 a2 M
黑椒碎少許 |
發表於 2014-9-16 01:20 PM
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