材料
2 Y' X) f2 p, P+ |! w+ E5.39.217.76松茸（浸泡及瀝乾） 1両5.39.217.764 i. m4 ?& M( P: p
雞髀菇 1両
/ G/ Y1 {8 w+ y& h3 q5.39.217.76秀珍菇 1両tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 m3 ^. ~) X: `4 U6 ]
新鮮鮑魚 4隻
; i4 |' p9 y2 ?公仔箱論壇紅甜椒 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v. S5 J2 | ~$ a
黃甜椒 1両
4 u* r$ I; g0 I5 L, x# F- b8 P# g; utvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1/2両
: Z( \8 W' o6 t1 g' L a葱（切段） 1/2両+ C+ Q8 Q' G5 y& b3 f
薑（切片） 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 M( {0 Y7 _) g7 b( s' p
菜心 8條
9 {1 m5 O4 x/ Otvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽、生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb( Y" s9 s* u3 b- ~
油、鹽水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, Q8 d4 w) P7 G/ _* c
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做法
# s% I8 A6 X: p+ r4 [2 {/ v5.39.217.761.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
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2.將雞髀菇、甜椒切塊。1 J# h9 O/ {, }( k! ]( y
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3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
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* {0 ^! V; Y: Y4 C7 ^1 U$ vtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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小貼士
0 L& h$ D# h) [1 ^6 j5 V5.39.217.76以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。: L9 `2 i$ p% D3 {3 G
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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