材料5.39.217.76- f- ]4 D" M+ S3 ~7 b) a. a
松茸（浸泡及瀝乾） 1両
, \$ S" K/ n! p# |" E4 X! I5.39.217.76雞髀菇 1両tvb now,tvbnow,bttvb; D% _# ^# ~/ d% o% s' A
秀珍菇 1両
! j! s! Q4 y& {$ J9 Q: ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮鮑魚 4隻公仔箱論壇* J" |1 |2 d* {4 [1 A- l* G* h
紅甜椒 1両6 d' M: t5 E E( A7 T( C7 I% I. J
黃甜椒 1両tvb now,tvbnow,bttvb2 V: `! x$ l( A5 e
蒜蓉 1/2両
/ P5 u& |, [* q* l7 U公仔箱論壇葱（切段） 1/2両
+ N7 o% ^2 D0 `: c, d* z( O公仔箱論壇薑（切片） 1両
3 S( B4 ~9 I+ C& r5 l- S/ W5 }公仔箱論壇菜心 8條tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ ] u, H: ^# }' M
糖、鹽、生粉 少許
?: c i* I: d; {! y9 m油、鹽水 適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 h3 \9 M- ]/ n+ E
1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
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4 Z7 D, u5 V3 m) N- S! Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將雞髀菇、甜椒切塊。
7 ]) _2 n% f1 p9 {7 W! _+ z. G" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l8 p1 _2 v r) h+ H$ R4 d: c Vtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
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4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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1 c/ n& v% S* D, \. Gtvb now,tvbnow,bttvb6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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3 l$ X3 K2 ?0 A5 u小貼士
c/ u3 h. ] N" ?! `6 c以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。公仔箱論壇 d& ~' E3 |) O; t0 ~, t& g- n4 j
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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