材料(約3件)
" [6 I- |: U. g4 \8 x公仔箱論壇‧低筋麵粉─45克 : T P. h3 I+ \. E/ t4 u
‧砂糖─40克
A5 U" f' A$ w/ s0 W5 ?‧鮮奶─130毫升 公仔箱論壇3 {. c5 T: f! _) H- M. f5 j' V3 \
‧牛油─10克 5.39.217.767 g0 `" S* G, g# `- E
‧蛋黃─2隻 5.39.217.76; S ^6 D3 c9 i, i9 U9 n& ~
‧淡忌廉─120克 - O% ~1 Z( {: Z1 h- X' S8 g, y' O( Z
‧士多啤梨─4個
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做法：
9 a- Y9 F+ p6 h6 y& {4 h. n! h5 X1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。5.39.217.76. E# t6 j! u1 R7 Z2 B/ ^. w
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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" U2 k: _7 \# ^4 g' @tvb now,tvbnow,bttvb4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。公仔箱論壇# g$ h( N7 w) w9 D1 g" A
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。5.39.217.76& b: i, }( V5 X+ l9 X
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。. V8 @& @/ i o9 P* c c, G
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& Q8 i; `' S8 u) K: l; V) t7 ^; E- ~, G5.39.217.76‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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6 v- k. C- j( ^: I$ f) N公仔箱論壇‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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