[甜品] 薑汁紅棗千層糕

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材料 (4x14cm蒸盤)5.39.217.76: o, N( A5 `* U7 y
‧薑─150克  
+ a9 |. r6 S5 b% \( y2 U/ |0 v1 w6 x5.39.217.76‧馬蹄粉─100克 0 S, _4 G2 X9 m1 V' F; o) P
‧冰糖─150克 5.39.217.76- O* n) ?9 i) c, y# V) `# |
‧椰漿─30克  
1 l: c% o1 t% }0 E  v7 [公仔箱論壇‧紅棗─15粒  
" |4 i# i" ?7 j‧水─約700毫升
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1 g% H  M3 g3 L6 F* a: d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 m& t  A3 t1 @' ]( n
製作步驟
$ m3 q$ K6 Q, D1 \+ m8 k1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。5.39.217.76) ~! e# D# t/ l' E+ ^( T
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。公仔箱論壇6 W  J2 k) v2 L/ k3 a9 ~
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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3 ~2 I  i# e" S5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。2 f3 o6 Y" h2 W: S! J$ B

& r, c1 m, h: ?# `6 d9 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 O1 D9 z* b6 S
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  tvb now,tvbnow,bttvb7 {, t, s( R5 ~
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。