材料 (4x14cm蒸盤)
9 C) K- }/ u6 C$ e. v$ B‧薑─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P( q- Y( o5 U: ^' f
‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 K- e0 ` @/ W) p6 }1 t7 `4 X
‧冰糖─150克
0 S4 K$ z0 ?5 [2 ]1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z2 [( D* [1 z* V6 P
‧紅棗─15粒 5.39.217.76( D6 F3 @& _; y4 t
‧水─約700毫升
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1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2 J, t% D$ ^! @) o: P! |! s2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3 P v5 N* c" B3 O. i5 R5.39.217.763.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。2 c, [* P: ]. R+ g" S q0 r. v
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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' d ` l* k9 g% a/ _公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。! G8 U- ?, k& o2 C# |, X" l
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& [6 ^, M \- W* [4 U) T ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 $ B8 l. J6 g2 }; O( D
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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