材料 (4x14cm蒸盤)7 X# @/ L% z" r- ?# Q0 i
‧薑─150克 公仔箱論壇, g- p- g1 c1 e/ `; C& f0 h. d! d: }
‧馬蹄粉─100克 + R8 N. B( [0 N9 s8 `
‧冰糖─150克
3 n# J, _3 ~( A7 stvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─30克
% ^7 K9 L5 ]* J6 `7 p0 K‧紅棗─15粒 7 t+ F8 ^! ]4 O n& d% |, C* |
‧水─約700毫升公仔箱論壇5 S. |2 N, X, P$ J3 X" T/ r1 X
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製作步驟5.39.217.764 b+ ~. O+ y# N( `- M$ N3 T) T
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2 r1 ?! J( q# ^) ~/ ?5.39.217.762.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvb now,tvbnow,bttvb% n1 y2 V& e3 t6 Q' H7 l0 L8 o
" T! @ f, y0 @ x3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。5.39.217.76) ]( Y3 S$ m8 S
c. P. p! k: k( U5.39.217.764.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。5.39.217.765 ]6 I) G! y# o# a- A: q( r
0 D/ {; K( k; V5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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" D5 }' j# i5 K公仔箱論壇心得分享
+ O- d1 q$ [+ Y3 p4 X, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' m( w7 P0 D2 a( x$ A# y. m
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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