材料 (4x14cm蒸盤)
7 j+ Y# W4 i. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薑─150克
: ?' u- X, u- C5 R- C5 D$ Z‧馬蹄粉─100克
$ G N5 e$ H* i7 t. x公仔箱論壇‧冰糖─150克 5.39.217.76; N1 V: p# L0 e+ c. p$ }$ s+ e" _
‧椰漿─30克
6 v, g& C. \, f0 Jtvb now,tvbnow,bttvb‧紅棗─15粒
: w' c; s8 Z5 z; i3 T‧水─約700毫升
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: K# Q: ^1 B W' R O x: Ntvb now,tvbnow,bttvb
; t7 u, T9 J3 H9 E! Htvb now,tvbnow,bttvb 製作步驟公仔箱論壇5 M) b/ J: U- y k- r+ f6 P
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。4 {! z$ L: ?0 M3 n" M* V1 ? n2 c
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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y0 u0 y* X, @: v! {5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 公仔箱論壇6 G |/ V% E. @( g
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 5.39.217.769 \- W' G+ i) d1 a- A- H- n
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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