材料 (4x14cm蒸盤)
3 p- t, U( D& E& H4 I6 C公仔箱論壇‧薑─150克 ! U$ w' [: t; y& D- N* m
‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; |, e6 D" q/ z. L
‧冰糖─150克
: ^0 s4 D2 X5 W‧椰漿─30克 公仔箱論壇4 \! P& V- X5 k3 j" }
‧紅棗─15粒 0 M+ M- j& F7 a( C
‧水─約700毫升
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/ @6 V& A" y1 B( C# ^公仔箱論壇 製作步驟
! K: a/ }* f6 `7 v1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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: Y6 p- |. }0 L1 ltvb now,tvbnow,bttvb4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 5.39.217.76( j3 W# S7 Q. P- n2 ?( J( L8 ?
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
7 Y W: k9 K9 j* S; [0 ^5.39.217.76‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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