材料 (4x14cm蒸盤)
! l. S) Z7 p6 Mtvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克
+ _! v4 q) a ~0 d& ^4 }) @0 {. b& gtvb now,tvbnow,bttvb‧馬蹄粉─100克
4 ?7 h% E* D4 G2 y% Ctvb now,tvbnow,bttvb‧冰糖─150克
. K7 O; A$ f6 @1 T: p1 A5.39.217.76‧椰漿─30克
1 g* o2 e/ n+ Y, D. V3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒 + p0 K: B( L3 w7 k2 W
‧水─約700毫升5.39.217.76: O: ~2 Z, w' m& V/ a# j3 {! ~: B
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- s4 w6 E1 o0 ?+ \, b- Q公仔箱論壇 製作步驟9 v) ^* h6 i/ W( `2 F: R
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb. u$ @( [0 C4 {
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( `/ c# o" z8 B$ ~
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb* A9 j& r3 ^9 Z% O
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
: h6 S/ K0 h- M3 }tvb now,tvbnow,bttvb ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 ( q# ~# \6 M9 L7 C! c! b
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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