材料 (4x14cm蒸盤)5.39.217.761 @1 ^) _# h5 [0 B3 |* e& G
‧薑─150克 * |' ~! F6 [4 M- [ {" l' z2 f
‧馬蹄粉─100克
* [ f F1 N- e- l‧冰糖─150克
6 A, L! S1 l, z$ [% p+ t8 @‧椰漿─30克 $ w# Q0 P1 m# P q) e) ?
‧紅棗─15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a! J' i8 O8 g4 P
‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' s' n6 E6 `; b, w
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& @4 G& u5 D% i8 W 製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb! ~: }# `" L/ [# F9 N5 z q/ O! I
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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* C' P& B* ~" C8 I2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvb now,tvbnow,bttvb: R: g2 L5 Z% x9 z- I/ w" U
+ m6 g4 w* r0 e, S, [5.39.217.763.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 \% k' y4 E0 P$ b) H' l
6 J2 e' x( K3 o( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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& Z4 W8 O' @% B! r2 F: p& X5.39.217.765.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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Q: Q8 R6 e4 Z心得分享 公仔箱論壇* e& w* I2 U- x- S# k: C% P
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
0 g/ L, }2 h3 ?( a1 O6 Y$ O5.39.217.76‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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