材料 (4x14cm蒸盤)6 r. i, W* m& G9 [8 @: [( z
‧薑─150克
+ R' x) ^/ |- Utvb now,tvbnow,bttvb‧馬蹄粉─100克 5.39.217.76% v3 w* w. I" e% A: B
‧冰糖─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 E. Y# p' x8 G( E) y
‧椰漿─30克 5.39.217.760 P( m. k6 w* R2 `
‧紅棗─15粒
& H+ E" y3 |* v- e7 a7 B5.39.217.76‧水─約700毫升
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8 t1 V/ j; m2 O! p1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V k0 [ A8 L4 D: ^
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb! C! M- E( R- j4 i( z! {
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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0 o8 Y% _/ m: v Q, r8 m, l5.39.217.763.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。, [% H* j$ d9 \6 d
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
2 J) Q V& w5 {; w6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* s- K+ K4 F2 B- n9 o& ^
5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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* N# I$ Z' ^( I5 q: }心得分享
. w! Q, }+ a+ i8 ?+ E' _- ctvb now,tvbnow,bttvb ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
2 a' A+ Z6 K% ^7 k‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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