材料 (4x14cm蒸盤)% H' K' Y, a3 p; e! E
‧薑─150克 公仔箱論壇4 o4 K& d( B5 ~6 t, m9 z
‧馬蹄粉─100克 ) S: V2 N4 C W' m
‧冰糖─150克
9 R& M1 m( u0 N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─30克
% b; }: [: I% u‧紅棗─15粒
) L+ W; R7 |+ }" V4 J0 G# r‧水─約700毫升
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製作步驟
" w; B, M8 `$ ~6 K5 Z) O' X公仔箱論壇1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb5 h- h- E, w* }0 \: L( o$ X
, U& e7 p( T- X: T3 Otvb now,tvbnow,bttvb2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。5.39.217.762 A0 n1 A/ L: D; Y. O
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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( ~/ r$ j6 v) F9 x vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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3 d+ u/ e2 [3 v; \, f: u, W公仔箱論壇心得分享
. p* `4 W4 [! p5.39.217.76 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 5.39.217.76! a" ]1 }& u1 l5 c
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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