材料 (4x14cm蒸盤)
0 R' T* c( W% D1 {‧薑─150克 公仔箱論壇1 a: | I m. p) Z! l
‧馬蹄粉─100克
3 S" ] _, E/ |" f‧冰糖─150克 7 n; V. x7 G- m1 d+ h
‧椰漿─30克 " C/ f2 Y+ m6 y) _+ v
‧紅棗─15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 e( i. v( U% E' @+ n4 D
‧水─約700毫升
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2 h* @# y" h! k4 k$ G$ x 製作步驟
1 ^9 [; v. c O( y+ s1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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6 u, z9 c! n) G; `, f1 Q$ m8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。2 `2 m/ j7 v8 ~- q3 {! ~
% ^5 C. i5 X9 w. O U; G" H9 E公仔箱論壇4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。公仔箱論壇9 S$ E6 M& P% |# p" ~0 f4 e @
- ^9 V# r2 p0 R" `公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 公仔箱論壇. w: X' J& {3 X! g. y; f9 B E5 v
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
! E+ T2 p6 B/ Q- g0 q1 y/ E公仔箱論壇‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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