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[西式食譜] 香草牛肝菌薯仔脆薄餅

材料:(可做12吋餅底)
  ~; U! }  u, }* f公仔箱論壇‧麵粉─180克
! q; x+ T3 u) o! L9 B‧鮮酵母─6克
4 U* Z8 P' P: r0 t公仔箱論壇‧水─90克; E" P: M' @: c1 M: m( ]* |
‧鹽─4克
, q$ x$ c2 U- I/ n! N+ d" `$ r2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克
) e7 a9 N- h  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧橄欖油─2湯匙5.39.217.768 B) |' p% q2 V( G) p/ T
‧羊奶芝士(切粒)─15克
+ i9 N6 I6 i" V4 @2 G0 I$ u8 Itvb now,tvbnow,bttvb‧薯仔─1個公仔箱論壇3 ?" e3 n  p: O+ s+ B! {0 K* @1 ^( |
‧乾牛肝菌─10克' z, _7 D+ g# O$ k
‧露絲瑪莉─少許公仔箱論壇' @0 M" s8 n6 [0 M$ ~

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, L+ y% l6 x, c/ U# M公仔箱論壇做法
9 E5 N6 h+ b' [: n9 w3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。tvb now,tvbnow,bttvb' |) ~, B3 D) L  o8 D4 C! y% n: `

6 B; J& ^# N/ y& O5 i公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合,挖一火山洞。
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" N) Y5 r& G0 I2 O# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb4 t- ?  _6 H1 H# f0 S6 ^

" c$ O  U4 E* K8 e: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑,靜止15分鐘。
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$ N0 P7 r" I' G7 q6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘,瀝乾水,以少許橄欖油混合。tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 j8 \' Q( k3 B6 G: A6 Z

$ T  c" k$ k) M" i+ }公仔箱論壇6.薯仔用工具盡量刨至薄片,澆上1湯匙橄欖油,放少許鹽。
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- Y  x( T% B  r) S$ c/ i; y公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開,以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)  [* {: E0 g( `2 u# J( ^, E3 `

$ w2 m1 T9 L" X6 [公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇' E4 V3 [9 q1 N9 b7 k! e# q# {; E
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔,放芝士粒、牛肝菌及香草,以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇( L" T- u% d: R) X
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1.要做出餅底薄脆的效果,可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋,先在焗爐以攝氏250度預熱,將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。5.39.217.76- C" d) L& b: R4 U0 H: F, w

: C/ A! p& g: e- T3 z/ x3 L3 J2.芝士亦可用mozzarella。
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