材料：(可做12吋餅底)
/ V3 o. q0 o# b% H+ B* r‧麵粉─180克
) R! r! m- h6 E1 D* a9 otvb now,tvbnow,bttvb‧鮮酵母─6克
( a: c" D# F% G2 A) S# E0 Y‧水─90克1 H% L, Q, v7 A* x7 U
‧鹽─4克
# \% H5 ?, |" n1 N) Y& [' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克
* _6 O3 a0 H4 N‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇. A5 [; D' l6 c' F
‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb) s! L3 E" S) m. a4 o. u; }
‧薯仔─1個公仔箱論壇9 f3 o/ ]/ g9 g- }2 L q: g! Q
‧乾牛肝菌─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% ~* r% n' M( z, @5 D l+ P
‧露絲瑪莉─少許
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做法
5 y; I9 D9 f9 s, d( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。公仔箱論壇1 p6 n% a3 K" r! s; e
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。& ?3 _% P$ W! {. _1 E# s
' o" a" B! L( {' z3.慢慢放入酵母液。
8 A( }! v, c) Z9 D! M4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B+ R; w6 @6 n3 y6 v: G$ N# C
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ P- X6 T0 w& }5 a
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。tvb now,tvbnow,bttvb! V m# I1 s. z( C _4 K
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。2 @8 R4 {2 X$ j+ o
. Z) D# l5 @7 ^% I `- f+ h7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. \/ ?0 ~8 q5 J* ^
3 U; |# ]( b7 H; [2 ^8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9 u! \2 ^6 W1 k' _: C* |9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。8 Z, _7 I0 r3 b) t
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6 e' h5 T" V( ?& u7 p2 h玲心經
_8 K8 q+ J2 Q$ {8 }tvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ k- Y8 x9 b7 ~/ v
6 S) j$ H, _3 u" y5.39.217.762.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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