材料：(可做12吋餅底)
' Q$ {) G2 a# P! w$ q‧麵粉─180克tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ [0 I: }( G: ?* k1 V* m
‧鮮酵母─6克) Q1 e, E, Z/ ~2 X3 d. r
‧水─90克0 j6 T" T. i4 ]) }- K& X0 Y
‧鹽─4克公仔箱論壇! U3 d7 J1 O. o' i
‧糖─2克
/ n7 @2 ?0 Z1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧橄欖油─2湯匙
3 D9 T% @1 W# E1 ^, G+ X& _& j/ k公仔箱論壇‧羊奶芝士(切粒)─15克
4 a1 S5 m e1 g* v; T5.39.217.76‧薯仔─1個公仔箱論壇+ m: G5 A' W1 p8 i$ @. e# o Y5 h ^2 ^
‧乾牛肝菌─10克
9 y% \* x% m7 u+ R: b‧露絲瑪莉─少許
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2 h7 \& G3 n% C7 Z+ V" b) y; l" x" Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
% s* \+ W" v- y! K- e0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, S k9 x [ O+ t' U
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }5 i, I/ n: J" Z# Z! f
1 z/ r: y$ D. t6 j& u: z4 z* \3.慢慢放入酵母液。
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5 T6 m4 C% M; ]9 I; l! ctvb now,tvbnow,bttvb4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。. o5 E2 u$ S# a+ [
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。1 q% z5 O X& N- l* f
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。1 g) f0 C2 ?) _1 U4 O! [
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇6 [1 L% |3 \2 e; ^1 \
9 n6 \: `5 G2 e; A5.39.217.768.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。+ O, v. H( q# ~. l- k
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。5.39.217.76, r7 K) h( S8 g! @! W
6 U0 e' Y. ]5 N0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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