材料：(可做12吋餅底)
" e$ N: _! [% G c% c公仔箱論壇‧麵粉─180克
, Z1 q' E, E1 _6 ^$ J8 n公仔箱論壇‧鮮酵母─6克
8 r4 {- J1 _& H9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 D* ^7 G/ Q! S" Z; Y
‧鹽─4克! X1 L8 j% p# J4 U2 E9 w2 `- Q5 }
‧糖─2克
& N" K, T- b* E& L+ B2 T$ d5.39.217.76‧橄欖油─2湯匙5.39.217.76- Q! B1 i3 k& @5 J+ X3 i
‧羊奶芝士(切粒)─15克
! r0 Z1 d9 V# d' ~. M; m' {‧薯仔─1個
3 {/ N$ r' T9 t' w3 N ~$ [1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克
+ p* I* L, y" }2 q. s3 d公仔箱論壇‧露絲瑪莉─少許
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+ u3 r1 [6 `& q% [tvb now,tvbnow,bttvb做法
. I$ M! E/ f* S# P1 E# |0 K5.39.217.761.酵母跟水混合。
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; c' Y. S; a* c0 j" @, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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0 o( w6 ^ T" B5 S7 w7 b" N3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 F/ O8 m" n; ~4 `. C/ z
5.39.217.76/ R2 s0 c+ |0 }; K" ?9 W1 m
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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8 q6 V1 g4 _! `2 y' T% Z5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! g \- }) W, }) M5 r; l
. C3 K6 ~- d- k9 h2 b% M( X5.39.217.766.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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' j- z6 K6 _# L- j1 n7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇) o5 P& R9 M3 `2 t$ ^
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玲心經
* P: Y2 _, P4 a: L6 K2 K4 F1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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0 L- Y8 Z" L+ K9 a2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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