材料：(可做12吋餅底)5.39.217.76" u, \$ j: U4 T( a! h: z
‧麵粉─180克
0 q5 T( T) N' y BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B" \1 x3 ?# K% B9 D; S( W9 r
‧水─90克 B4 k5 k; _9 c
‧鹽─4克
$ k4 E, P4 H( [0 v公仔箱論壇‧糖─2克公仔箱論壇+ l6 C. \; g: X! p% i, x
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, U- ^+ c1 k, H
‧羊奶芝士(切粒)─15克
; q4 o9 h0 g1 y# Q$ `' g( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薯仔─1個
5 \1 [* q; o4 }( `/ ^7 A2 D* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克
# C3 C4 E" h/ R" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許5.39.217.767 Z& b. A; P3 S ]& w8 V% p
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: H4 x g$ @6 @7 @) ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 M- W' ~& w0 E8 q. C
做法
( E2 v& H7 }1 t; G0 r$ z5.39.217.761.酵母跟水混合。5.39.217.767 V! w; D) h, E
2 j/ G5 Q* i m' e* M9 E2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。公仔箱論壇 ^- t2 k; B2 {: J
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3.慢慢放入酵母液。6 h/ b% q! u7 D3 N" u' ~& K
4 `4 A0 f5 g4 m6 C/ y' E- U) C4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。5.39.217.76( k6 e9 F2 s: F& u
0 {' W7 q8 A5 D N Z5 d' c公仔箱論壇5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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- l( ]# N" u2 j( Q' d5 P+ Htvb now,tvbnow,bttvb6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb; R: w& T* s! r ^" c: k; }
5 e1 M" W7 w! N! e公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb& t* O8 B6 a/ {0 D
" i6 W; C. s$ }( y公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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8 R2 B$ J* Y! p8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。) A2 F$ |) A8 A1 o- p, l
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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