材料：(可做12吋餅底)5.39.217.76, J6 \- ^. W, d" I: k
‧麵粉─180克
3 A0 r; x- j5 n& E公仔箱論壇‧鮮酵母─6克tvb now,tvbnow,bttvb1 r% U2 B$ x/ E* W
‧水─90克
8 Y2 u; L3 T* P h& n( n3 ~1 j) ]tvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# Q, c' n& J; s5 ?
‧糖─2克, J8 {. G/ C% X K; H3 n; f
‧橄欖油─2湯匙
; h+ A/ D9 J y$ M‧羊奶芝士(切粒)─15克
! Z: A3 `/ m) a ctvb now,tvbnow,bttvb‧薯仔─1個
2 Q* @/ j0 y0 ?8 r1 n; M5.39.217.76‧乾牛肝菌─10克, G) d. R8 b' o
‧露絲瑪莉─少許
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P& h* j- ?6 \% l0 d% z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ g% {2 u I
- A; s0 G2 _) b" B/ r5.39.217.76做法公仔箱論壇3 M4 _. e) f0 c# d4 \
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z1 e5 L3 q8 E% |: S, {) e
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3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb- N) l7 r7 x7 p- M, G7 K
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。 B- E0 p# g+ s m$ a4 m' Z
: {5 s; w! C/ J1 [4 C5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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( s: D, h6 Y* ]4 C0 W& G! t公仔箱論壇6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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* N) k) K. m" D Z5 }( {8 e公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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0 {! g! K) t4 k9 u3 @- `/ m9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y' y- n) G. U j/ F
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- K5 I) R# K3 x3 Z1 N6 Y& C2 d5.39.217.76玲心經5.39.217.760 I- `7 O: h* ^3 K5 P" c+ `7 Z1 W) `
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。5.39.217.76$ p$ x/ `: e4 ]% d
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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