牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
( t! A q1 K. [4 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克9 S5 w+ V. B- e) c3 a4 d
無鹽牛油55克
n( r: ~) t! ]& M糖霜25克5.39.217.761 M: O5 v6 G% B* S) s1 a
蛋漿20克
! a, u0 B% Z" D: z$ d公仔箱論壇雲呢拿油半匙
6 v1 R5 C: D/ W9 L* G# }. i- l. C9 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }4 P* t' i0 }
5.39.217.76$ y7 z0 G9 U2 S7 t; u; ]
配料：
0 b$ u' @: |; W: q. ^3 b D/ G" W淡忌廉60mltvb now,tvbnow,bttvb/ w& {. X4 K/ b2 J3 t
白朱古力100克
4 J; [! Q- u+ W; d- A9 _檸檬汁2茶匙
' h! o A, I5 B# r紅桑子60至70粒
% T/ f4 A6 t* L) K' P8 z- S5.39.217.76藍桑子10粒* m* X. h$ b8 Q, ?. @; A
糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb. r8 C9 S, c& y# ]/ z
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4 b: y. a B1 k5 T! Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
" D: u- Q* P x" T6 [5.39.217.761. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ D- B+ \ ^( c$ [7 g5 }
! B/ o8 E. n4 n3 @ r8 b& g- [0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。; ~" g3 w. ?4 Q! C1 Y! k/ {8 h
5 g+ A5 }8 L" p& e4 u6 Z公仔箱論壇4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x/ ?/ H: R2 z; [$ [" C; C
$ z6 ^! {/ Z* e$ m5.39.217.765/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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: N/ n% V* r' E9 A! i# Y" P; M5.39.217.768. 倒進批底，室溫待涼凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! y1 h& H; v" c1 ~4 r& a
8 A, V8 c: p# }4 s9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。公仔箱論壇) ]4 C* A9 {6 s
7 [* X" s% X$ ]' J% v5.39.217.769 V" j5 E. _( z _5 U5 Y+ }
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& P% W" x ~/ s( d( ^
撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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