牛油撻皮材料： 分量 (約10個)2 V1 w, |* n2 @, H& \. b
低筋麵粉100克
4 p5 |9 Y9 I2 A! y1 d( h無鹽牛油55克
% Z1 N1 H7 T- P2 G9 _$ T糖霜25克5.39.217.76- t) E' D2 F- u
蛋漿20克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( R& H( z, t% k& J0 V% ]
雲呢拿油半匙
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& Z6 N- Q. @- v2 b+ T5.39.217.76公仔箱論壇4 \" C l; _' N9 R0 ~' s S. Y
配料：
) F% e5 R6 ~/ w淡忌廉60ml5.39.217.761 A) U8 A4 c, {$ T8 o% m- B* [
白朱古力100克
1 i0 x/ n+ t( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁2茶匙2 u' O% [4 E" l( v4 O
紅桑子60至70粒
% v0 G) C Z4 f' _, \( ?6 S" C5.39.217.76藍桑子10粒
# y0 H7 {# G+ }1 i4 S糖霜適量
4 K' A4 M9 j6 u* d9 j2 ?4 J5.39.217.765.39.217.76; [, c) {, T% f. E
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做法：
q L# |5 l9 R, c% u5 N2 a$ E5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" i8 F. B8 _, L; m3 R
- d% ?4 Z- O& z: D3 A X$ N" H3 h& D) K2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
) c: z# v4 A+ J% Q7 Y6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# B1 C3 {+ [) K# x
4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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4 r9 U$ t1 q" a6 htvb now,tvbnow,bttvb5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。公仔箱論壇' j( E H% [- E% A4 U- C% P
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貼士：
2 u9 q5 z- t: r2 d% btvb now,tvbnow,bttvb撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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