材料：
9 H* a8 L5 B1 o5 I: X' itvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒─300克
$ n3 c# X+ c/ b公仔箱論壇酸豆(capers)─半湯匙5.39.217.76( j7 t E& [5 U g1 }4 n) f- c; w$ _
乾葱─5粒
& a( E6 R w I1 t* ]$ d9 M法邊豆─10條
# b8 {4 K! c E0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄─5粒
1 m# M* b) |* }+ c: A: `! y甘筍仔─5條2 E! l. C+ s& D' g" G6 b
牛油─10克公仔箱論壇! L' C4 a- Z3 S$ T, E4 `
番荽─適量
- @: [# q( Q. x' ^! {# m5.39.217.76檸檬汁─1茶匙1 h3 |7 @& a8 L/ ~8 W
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做法：公仔箱論壇% G3 x2 R& @4 r; _
1.酸豆用石臼樁至爛。
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2.乾葱去皮切半。6 L6 F7 d) I( m& t9 u
$ K" V# p3 a) R+ C3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。公仔箱論壇2 E* @% y, k0 W) D) g, b4 ]
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4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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9 i9 e: J9 H) ?9 B5.39.217.767.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb S9 Y- s9 `- u: t
/ y2 ?! s- |, R: ?4 m3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 O2 C* O1 B6 b, V
貼士：公仔箱論壇+ V0 ^" Z) p7 K* p1 X! C1 y
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。5.39.217.76- V4 E" a9 R' w+ G8 k, {; Q
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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