材料：5.39.217.76* |! l, d1 B& P: L: z7 G
三文魚扒─300克
5 u5 D2 f( ~: g3 A公仔箱論壇酸豆(capers)─半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T9 M) y4 F& C: K( m
乾葱─5粒
$ U6 s& I; `, m& o6 L法邊豆─10條
( P. J% v, D7 F5.39.217.76車厘茄─5粒
- X$ O5 {* [0 o+ x( n5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍仔─5條0 D7 b2 C6 S! p% |! d
牛油─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^8 x' x. g: C) q' u
番荽─適量
- \$ o9 {. G- a$ d+ z$ `! m& ^5.39.217.76檸檬汁─1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?: F/ l% [ ^
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/ \% K% k. y& W) k& Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
( g$ l/ Q2 j6 ^4 |1.酸豆用石臼樁至爛。tvb now,tvbnow,bttvb/ I( n9 w# o* N0 g' p
6 c0 S9 c. b8 U* I2 f; @. V5.39.217.762.乾葱去皮切半。公仔箱論壇8 w2 n" ?! t4 |1 x" r2 Y
$ P5 H5 B3 D8 D+ g- I3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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# D. l0 ]. g! m9 M- S5.39.217.764.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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1 V# p8 ?+ j _5 h) w* {5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb& i6 p' b3 u8 f5 p. e% a
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7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。; i# u8 J- C! c9 c; i6 ]) j
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1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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/ ^9 z3 {* X5 g, Y+ M. q3 l公仔箱論壇3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。% z, N7 W+ s# U
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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