分量 (約10個)
4 E! s/ L7 T& G0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油撻皮材料：
5 p6 G7 K9 b( e2 O( a6 [* R9 X ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克
4 _* P+ R3 m b* L公仔箱論壇無鹽牛油55克5.39.217.76. k$ J5 U5 K& D, @( `! ~/ A! Y6 z
糖霜25克tvb now,tvbnow,bttvb5 W5 U* |2 T8 ~% Y# G
蛋漿20克* N% ]( E8 k6 J" ]+ J& p
雲呢拿油半匙2 ]0 C: S V4 j- I
蛋汁材料：
4 D; C/ f8 o5 ^6 k$ b% Y8 l) Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
0 X9 p. ]& s- R6 utvb now,tvbnow,bttvb砂糖20克tvb now,tvbnow,bttvb( @9 X5 n" g$ a1 V
熱水60克
, q; y r: E2 W! v6 A0 K5.39.217.76淡奶25克tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 v. n( s- f$ n0 D# U7 S
5.39.217.76+ Y' `+ m: S" L! Q+ j
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。公仔箱論壇$ j' ^$ Q: `, c
4 G2 X5 S/ d% @. K% D6 `2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb& ?( V6 c! G. h4 V% N
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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: J6 j' }# p7 i, @8 utvb now,tvbnow,bttvb7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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+ d9 _* |+ k* R2 j6 W8 m9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。& ^2 o$ k. Z6 e7 `- J$ `2 Y/ K( t# i3 B
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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4 E* b4 s# n2 _$ ~$ r( \7 D1 k貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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