分量 (約10個)
& Q& o5 F4 f3 H" l& \% Z( p; n5.39.217.76牛油撻皮材料：
+ @: A0 n) \/ S. o! x; u; m4 x低筋麵粉100克
$ D9 H& ~7 j' y- |$ B/ ^, H, V公仔箱論壇無鹽牛油55克5.39.217.76+ c h" E$ v4 M: C; B5 @/ [
糖霜25克tvb now,tvbnow,bttvb: L" ]. F& |( M% y0 e+ J; U
蛋漿20克
$ B7 p/ X& m5 b/ A3 J4 k z6 J* }雲呢拿油半匙5.39.217.76# }! y6 ^1 v8 U# v, x6 V* X3 T
蛋汁材料： 5.39.217.76) |5 ^4 j/ X- a
雞蛋1隻
: P" }" S; E9 T6 R2 E) e& A5.39.217.76砂糖20克
4 \* c4 ?" _1 `# U5.39.217.76熱水60克5.39.217.76$ H x+ I3 t- _0 R
淡奶25克
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6 r& L! V9 N/ \8 M) O: W6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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: T; @6 n+ J" S2 ?/ R5.39.217.762. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( ~9 S1 l: k$ V0 A
- u/ \. H4 p& m/ L, N0 T! n5.39.217.767/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。公仔箱論壇% S' m3 y) }* g2 h; C/ K o) J
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5 S& y& \( f5 Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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