分量 (約10個)5.39.217.76: p9 ~# w! L' S5 c. j1 c; a
牛油撻皮材料： 5.39.217.760 F8 ?* [/ y$ Q: _4 [, \6 U
低筋麵粉100克
' r! C$ b1 h! R, T8 J, k# n! h無鹽牛油55克tvb now,tvbnow,bttvb, v f1 i$ B5 \; c9 x; L
糖霜25克9 M& Y/ I0 z9 @8 X. x- y, D
蛋漿20克
9 m- c4 N, N$ f6 U5 w1 d5 D公仔箱論壇雲呢拿油半匙" t- T: L5 C$ |! Q0 [9 s3 q
蛋汁材料： . A$ R) B B* b' W; L. W/ r/ E p
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb* p) P, P( C# d, ~8 l
砂糖20克
* K& E/ m7 g" z" Y5.39.217.76熱水60克
8 \7 l5 a" i6 L @5 t7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶25克
8 G& U. }. }" L: K/ P, n0 E9 d- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ?; X7 B, F. ~4 v" v, j
2 t9 `# D# t, U, T" V) [公仔箱論壇1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。公仔箱論壇2 m, ~. m. v: j, ^* J" W! b7 e; Y9 X
, ^# y3 H& U8 g& `tvb now,tvbnow,bttvb2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。0 n$ \. L! s4 m$ G2 x9 B3 ?4 y& A+ P
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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1 D- A% r5 G; }: \# R- z7 atvb now,tvbnow,bttvb7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。公仔箱論壇9 }& }* R' t4 Q& x
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" g1 l }0 k7 M# j; w; F1 k
( z5 r5 G; m% a( z x7 E公仔箱論壇
2 P* S7 X" E! W' j: f1 H貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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