[甜品] 自家製蛋撻仔

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分量 (約10個)公仔箱論壇% ^- t, \  I! F& x' ]2 T
牛油撻皮材料：
* I4 x% ]* O& q8 @: f! @低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb  Q( i: @4 @, G/ X! z
無鹽牛油55克5.39.217.76; J1 q2 s: [% F1 g) _/ ~
糖霜25克公仔箱論壇- B5 E; I7 i" J+ K. Q+ s3 K
蛋漿20克
2 F# w# U* z6 b; h  e5 x6 W雲呢拿油半匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 [6 N  B/ h% X, H" S# N8 g
蛋汁材料： 公仔箱論壇$ P0 U7 X2 c4 Q3 L; ]2 \* m
雞蛋1隻
' U! H/ O; A  i3 S$ `5.39.217.76砂糖20克
3 n/ l  g. `; h' u8 ~tvb now,tvbnow,bttvb熱水60克tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 P8 [4 m6 O% C( t% L) L
淡奶25克
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3 H( N9 X3 V; m* Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
% S. x7 B/ ?0 g; U6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W4 T0 m+ e# ]8 E0 l% O" z/ r3 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。( k- l" c: f" g8 c9 A" Y6 a
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。8 P0 o& p! u6 c* v
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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6 H) f) O7 e2 A6 j' Q- ?貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模