[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
, D1 r' Y4 P: d; h8 \4 m5.39.217.76　　麵粉　 225克9 x* K; J8 z8 k" L7 H$ \; b
　　麵包粉 75克5.39.217.76+ K7 ?6 ]1 l& P
　　豬油　 113克' N9 j8 ]: f9 r2 u& k% ^
　　清水　 適量
+ d( z  P4 A' X: ltvb now,tvbnow,bttvb　　豆沙　 300克5.39.217.76& w8 B- B. k+ I/ L# Y4 Y
　　蛋漿　 1/2隻
0 Z' u. k1 c: H8 B! k+ ]* f9 k6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J) n+ Z; R+ D7 N9 s
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法做
! s8 i% g0 @$ w, q2 g! k% M　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。公仔箱論壇& U9 h% b2 _% n3 L2 G- G0 r+ l# t! d# E
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。1 K7 x  |  T9 [' z1 G" O
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。