權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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韓式吞拿魚他他 $168
0 Z6 [+ e5 \0 ?7 {% y" D3 n2 cKimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。4 N/ K3 Z' S8 D$ x% z
+ `0 Q1 ]) Y4 y: U' x) |tvb now,tvbnow,bttvb1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
" d+ Q0 B; k9 A p質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
" H( ?9 _4 ~, e% k9 C, H! b9 ~1 \嚼勁十足，帶燒烤香味。
& J5 ?, A0 M6 U9 F% c! m3 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" i7 H( l/ m+ p' Q2 s( L
3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428公仔箱論壇+ f' J# ~5 r! Z0 q: C$ q
牛柳燒得油潤軟腍。
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+ A: F# o7 f3 b: a5.39.217.76權八居酒屋
; ~; o2 t' u- `( Y公仔箱論壇地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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