權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。& t; I( B4 ]4 e6 }
% n. ]9 ^2 ^1 J3 d韓式吞拿魚他他 $168/ M) _* ]) u9 }$ T8 u
Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
; U) l, n2 Y* `6 E# O1 [$ d2 Q質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。8 ~7 `& n7 p& g+ K$ c, p5 b6 U/ Z8 e
8 r! Z1 q- d2 q( L b. @5.39.217.762. 免治椎茸天草雞肉棒 $128; M9 i# E* y \1 r) b) b6 m
嚼勁十足，帶燒烤香味。
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5 ?" S W6 C; Q* C4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428公仔箱論壇+ i4 L* p n4 ?/ f% ]! v
牛柳燒得油潤軟腍。5.39.217.762 q7 G! y7 f9 O$ o3 Z8 N ~
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地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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