權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。公仔箱論壇& T( ~2 d8 ?, s a9 g
# u% }, i* T6 u3 r4 \養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。: \' J7 r" r) K
* G& X* @1 V( a5 g* W& y; V2 l1 @5.39.217.76韓式吞拿魚他他 $1685.39.217.76* |2 p. Y$ A' H; K k# q6 M$ H
Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb$ N Y! D/ Y9 m- T2 s
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98公仔箱論壇. R% m6 y( y$ _% s$ X
質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
6 O: Q+ i. |5 {4 o5.39.217.76嚼勁十足，帶燒烤香味。$ T+ w/ B# E9 u% a
7 X1 L9 N3 h1 _& w/ itvb now,tvbnow,bttvb3. 炭燒和牛伴香草牛油 $4286 ^8 l$ k g% S
牛柳燒得油潤軟腍。
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地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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