很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。) ^# [7 |9 ?1 g; n) d( E
^- \0 ^% w) a: x7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉甘甜鮮味
6 i# h7 g% o; Wtvb now,tvbnow,bttvb凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。% X/ a3 G3 L( H: l) f) z( [" s* _
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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; k3 `1 i; ?2 P: M1 A: \ 蟲草花蒸方脷 $8800 o% J# Z7 B9 y/ w7 c& J4 g; j. R
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
0 n# O9 ~8 V0 W+ q0 Y; e$ r) k" Btvb now,tvbnow,bttvb 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。8 d$ t, y, D$ ~
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北 黨參牛尾煲 $228
3 N' X( ], o* l0 t8 {) y4 ^5 y5.39.217.76 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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* N* A3 P+ d8 |; d9 _5.39.217.76 川芎白芷燉魚頭 $1885.39.217.765 h7 a6 ?0 a: k8 w
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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* Z! x* B- B: Q' m3 ptvb now,tvbnow,bttvb 凱悅軒公仔箱論壇" ^4 a% |( d3 ^
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店tvb now,tvbnow,bttvb# p2 ^" z& N- w& v8 Q
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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