很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
4 A4 ^' ^ x6 ?' w( D9 N
& Z& t e" H8 x( I1 p8 e v8 F公仔箱論壇魚肉甘甜鮮味
5 P" Q! H6 p# u0 q1 I% z凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。, j( L" ^. h2 \ P
; ^( u K. @. K% h4 x' B, Qtvb now,tvbnow,bttvb以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
" T) o: F% K* \/ ~! g! J0 m! W
6 O b1 ^- r; z8 m u! X; N3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蟲草花蒸方脷 $880
5 N2 y0 j) t+ n* R5 U 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。, h J; @# V5 }# r
6 k4 i. f, I c! G) k$ m* q) G公仔箱論壇 生薑當歸紅棗滑雞煲 $2285.39.217.76/ H z6 r! |# w b+ W: A9 O9 C4 J
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb8 `( Y" @) {& n6 i, R
0 T! [. X! B4 N. E4 C3 R# Z 北 黨參牛尾煲 $228tvb now,tvbnow,bttvb3 {" `9 I, h4 \
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
( ~# o. r8 w# a! C- Ktvb now,tvbnow,bttvb
# X0 p, ] j: Z: v; I) {3 l 川芎白芷燉魚頭 $188tvb now,tvbnow,bttvb, s, `8 @) ~5 e6 a p" Q( o
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
" t& d# g+ O; ~! P# U, I' y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' X' g3 |. J b& F/ _
3 ?; G' T1 E. E% @( W9 m7 G2 Utvb now,tvbnow,bttvb 凱悅軒
9 ]8 Q3 a8 D2 D, `4 Z5 ^5.39.217.76 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
% N; z5 k# o* T |
發表於 2014-1-14 12:25 PM
| 