很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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魚肉甘甜鮮味
( C( O6 |- W5 W) | STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。1 o$ v4 k& j+ _* X, d) P
9 w8 z+ a" R4 c8 w1 _/ O以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。公仔箱論壇* Z: ~5 p" X/ z
7 w0 z) m1 {7 ?1 W* h) e$ k 蟲草花蒸方脷 $880tvb now,tvbnow,bttvb/ D' Z# h) _: e& K
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。! l4 y- G: W0 v) [" J
5 {$ e$ p( x& V' {. M& j公仔箱論壇 生薑當歸紅棗滑雞煲 $2285.39.217.765 ~! l+ T: X* V% W, x
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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& e7 J3 j' V2 e公仔箱論壇 北 黨參牛尾煲 $228
- o) @. J* p, i. n6 ]' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。5.39.217.76 d8 x! x3 q5 r
8 |) ~6 p8 L/ H) k5.39.217.76 川芎白芷燉魚頭 $188
7 | k2 }0 g1 G" i$ r1 l5.39.217.76 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb1 G" F0 S' l8 \# B
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凱悅軒
) d; a3 [7 G5 Q) C, F3 u% n9 h1 M 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店tvb now,tvbnow,bttvb7 {' F/ i, h; R' I
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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