很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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魚肉甘甜鮮味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x- m* D5 O3 H; n5 [+ c: K
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。 z7 c/ C; [5 A* b2 B5 G0 o1 W
2 S% u. }1 _ w+ W以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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蟲草花蒸方脷 $8805.39.217.76, N* Z4 v5 w) w' m, j! E9 b6 s
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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5 D2 W' ^* D; i 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228. |# N) ^9 {9 C5 t- q- G7 Z! R6 g
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 g) L k D$ |& t% }7 J" k! I6 O% r
' s N. D7 Z7 {* Q& P( a 北 黨參牛尾煲 $228
2 V. d3 T: [1 y9 ?5.39.217.76 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }$ G5 B& P6 m( R$ ~8 g
6 T$ W |; ^/ o3 }8 }. O5.39.217.76 川芎白芷燉魚頭 $1885.39.217.76+ j" N& _+ c! s9 i( [
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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凱悅軒
+ w& V4 Z# o; }6 W6 b9 R公仔箱論壇 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店/ p* m! K |8 ?* e- p& v& v( R8 v* ?
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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