很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。3 M" o9 i: i# ^" K1 ~
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凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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0 r) ^. _2 J' T& }0 _8 z5.39.217.76以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。5 p! Y4 ~3 ^) P$ y! a1 l& E% K- |
7 S! K% }6 c* J. G1 u公仔箱論壇 蟲草花蒸方脷 $880# X' c1 H* ~; Z, J2 z1 a" w
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
6 ?: w" p! L7 O' E' `, ` 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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% Y0 ?6 _2 h- R$ R/ Htvb now,tvbnow,bttvb 北 黨參牛尾煲 $228公仔箱論壇. b$ `& x& u' q6 l) n3 }1 \
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。* B5 j+ h8 U. q0 g
/ ?) _+ K l2 _% q. |# C6 L, e公仔箱論壇 川芎白芷燉魚頭 $188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F& g8 ^, Z! {+ {
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。5.39.217.76. L( `4 f. u6 j, o% K% M' g! z5 r
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凱悅軒5.39.217.76, [. B3 ~/ G/ E* o& }
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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