近年流行「Nose-to-tail」飲食概念,即善用食材,避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單,由前菜到主菜,分別以豬隻不同部位入饌,環保之餘,也能一次過盡嘗各款特色豬饌。
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不同部位入饌$ O* W% s: ]3 y
主打豬饌的The Salted Pig,最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念,以豬頭至豬腳不同部位入饌,極富特色,讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單($750/兩位)共有六道菜,分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作,菜式既環保又美味。以豬肩肉為例,大廚打成肉醬後,加入乾葱及煙肉油拌勻,塗在麵包上享用,軟滑惹味。嫩滑的豬面頰,簡單配以提子醬和西芹根沙律,味道非常清新。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 H8 o$ s. ?# R! H& P0 ~
Q( }( g, L0 j F8 V5 B) n) s8 f+ Q5.39.217.76另一道糖漿烤火腿,配搭亦見心思,為豐富火腿味道,特別用丁香、蜜糖醃過烤香,火腿帶有蜜糖香甜,分外惹味可口。另有烤豬腿,花上十二小時將豬腿慢烤,鎖住肉汁之餘,又做到外脆內嫩,伴上紅椰菜、洋葱等,以中和菜式油膩感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( [8 r, y0 }
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烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤,膠質豐富。
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) U* R: w. a' Y/ Q) S# w糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔,豐富美味。
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綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油,香味更濃。
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7 D+ j C) }2 [- z- Y5.39.217.76The Salted Pig5.39.217.76+ d8 T! e2 ~! b6 _
地址:尖沙嘴諾士佛臺TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& m6 w6 M" Q4 K. U
# b' ^! @; \' ~2 L, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念,以豬不同部位設計成多款菜式。
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% q; A0 [' r- Y7 H1 j5.39.217.76■餐廳以木色為主調,感覺舒適自然。公仔箱論壇) b9 }" S) p. ^- P
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