近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。
8 E. H, A& ^+ D* i. e) W8 _
5 x2 `+ P6 ?/ l3 @5.39.217.76不同部位入饌
0 a: K2 A; L+ a4 f/ K8 ]; j* z5.39.217.76主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。tvb now,tvbnow,bttvb$ {4 G3 e4 a! P3 o
' J: l5 K. l2 k) d7 B( E9 O9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。
( j$ T2 K! u4 _/ C5 n* C' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 h9 C, |) A0 N" x* R/ e5 S
烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。
" H! r8 |* \% h, v- \, F- o. f$ w: e% m! \$ A1 R5 L0 z. ]
糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。公仔箱論壇$ X5 F2 i8 s. v6 Q1 H
tvb now,tvbnow,bttvb, I$ W9 N( _4 M% r
綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。
4 N' {) P8 c. R. j$ |1 U6 a
$ U# }! z h' n. KThe Salted Pigtvb now,tvbnow,bttvb1 P- z/ T1 Z5 K' D
地址：尖沙嘴諾士佛臺tvb now,tvbnow,bttvb3 N# ^: ?! e8 i8 [4 M6 i7 w5 h" ]
. i, p7 b# p7 b% u5.39.217.76■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。公仔箱論壇( N# t8 A) }: h& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ x; W9 d0 R! j6 f9 a
■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。
! o1 w2 s+ \ Z: Z8 F7 Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-1-8 12:55 PM
| 