近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。
1 o0 ?4 }) W9 t! `" j0 S
, F( m* t2 i0 ftvb now,tvbnow,bttvb不同部位入饌tvb now,tvbnow,bttvb) `. k- R; C! t( _' T( x
主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。
2 ]: T2 s* Y( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X0 L9 E& P! `! j T \9 Stvb now,tvbnow,bttvb另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。: k' J& r4 J( h! ]
( H/ k: X* ^8 R c5.39.217.76烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# G1 z8 w* a, P W
& Y3 e, E+ A, Z公仔箱論壇糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。 } x1 L/ V/ [" K, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) N+ z- `3 ]5 l! o. g
綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。公仔箱論壇; \+ ^9 |7 c5 |7 e8 N8 [, _( j
3 L' S6 F7 w) p7 D' l
The Salted Pig公仔箱論壇2 J7 ~( [6 ?+ j' B
地址：尖沙嘴諾士佛臺tvb now,tvbnow,bttvb5 w( o2 s3 u% i
( o' |) R, Z/ K0 S, _7 P4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。5.39.217.76/ N) v* ^0 o, p
% O8 @# ^8 z k7 ?5 x( x6 q■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。
7 C, [# K. T+ ~9 Y p, F" e5.39.217.76 |
發表於 2014-1-8 12:55 PM
| 