返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 新派果肉菠蘿包

銅鑼灣粵菜館林立,不過欠缺價錢經濟又具水準的點心。最近在金利文廣場新開了一家中菜館,點心製作別開生面,自創的「真係菠蘿包」內有乾坤,釀入粒粒菠蘿肉,連吃兩件也不覺膩。& E6 j, W) c; D2 Y8 e4 B! a+ A8 F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% S$ @2 ^. T% C; i
馳名懷舊灌湯餃
開業一個多月的海鮮菜館龍湖居,主打粵式小菜,不過點心更予人驚喜。別開生面的「真係菠蘿包」一碟三件,迷你包內藏着菠蘿肉粒,果香可口又有噱頭。總廚彭容勝師傅入廚逾四十年,資歷深厚,在舊式茶居紅褲子出身,擔任過多家酒家總廚,並曾在內地酒店級中菜館打滾多年,對新舊派粵式點心做法巧究。他又推介懷舊灌湯餃,表示傳統灌湯餃做法因講究手工,坊間酒家多以「湯浸餃」代替,此店則沿用傳統做法以粉皮作袋子,裝着連上湯的蝦肉、豬肉、冬菇餡料,咬開即冒出香氣,足見老師傅的功力。此外,招牌單腳炒飯亦炒得乾身具鑊氣,這菜名源於廚師爐前炒飯的姿勢,因火力控制桿設在膝蓋高度位置,廚師慣常弓起膝蓋來調校控制桿,感覺似單腳站立來炒飯,菜名由此而來。店內特設古色古香裝潢的貴賓房,最低消費$4,000/ 。
, |& v, |/ u, g! B5 A公仔箱論壇
, E+ ]0 f5 K1 u" i0 l% e1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 p1 c7 U0 x$ D
龍湖居tvb now,tvbnow,bttvb5 ^6 _+ ], }  x  W, n
地址:銅鑼灣謝斐道金利文廣場二樓
2 d& ]" i( u& c2 R( v/ S5.39.217.76公仔箱論壇4 H/ D  B; l! t* R5 T2 B  @
真係菠蘿包 $19
迷你菠蘿包酥脆,內藏菠蘿果肉,果香可口。" ?( \* v) N# m
公仔箱論壇% T) J$ \0 z5 s8 r5 O  o4 d
5.39.217.767 q3 I, w$ ?; |% y3 C/ |
■彭師傅入廚逾四十年,資歷深厚。公仔箱論壇1 U0 L- j. q# z( b& Q

6 K2 O; a+ n7 w3 c& p! ~% o- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G( r" v- I, N# J
懷舊灌湯餃 $385 H. M) H' Y) F. D2 R! i
沿用傳統做法,咬開粉皮即流出鮮味上湯。
# p$ f1 J- ~! l0 x8 x. E公仔箱論壇
0 k7 T- n! f& ], ]& L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& M' r7 j: R+ u
點心拼盤 $38
$ b1 M! w  x4 ]- E) h5 ]* C1 Gtvb now,tvbnow,bttvb包括有馬拉糕、燒賣及蝦餃等。
  h* I2 N* c) o0 k+ z公仔箱論壇- b, D& t/ n: [" i; z
tvb now,tvbnow,bttvb8 [  u8 \/ T6 o' t( f( A
單腳炒飯 $128TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* p: y+ B* A- U3 W2 O- s
飯粒、蛋絲炒得乾身油潤,鑊氣十足。
$ Y! _+ a4 t) k, ^" Y& \8 W4 ]; ?
/ o) S" T6 i- q% o" d9 J) l
tvb now,tvbnow,bttvb1 j2 W, @2 O1 E+ s; R+ l  u( |1 Y
■店內可容納近百客人,特設古色古香裝潢的貴賓房。
返回列表