材料：6 c3 u) m [7 M9 E N! g( u
生菜環：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J9 }8 s1 ]7 _8 u! p
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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3 v+ D) A! T1 G涼拌花甲：
3 @& c+ e% Q! V% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S" c) j) Q* e" g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 s& @* z, ?+ C! h
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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m( C0 |' b# N X: `2 y5.39.217.764.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。$ K! ~% l+ ~+ G I- L; S- g$ X
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。公仔箱論壇' P6 T9 k O$ \, j- `
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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: L9 N; g' l4 J8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K, X8 r. \ j$ q4 A* B" L! u7 V# f
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。# u1 S6 x- M6 j2 O
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- N- T r( ?, v9 ~+ R+ J
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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