材料：
6 L9 D5 ^% ?( m6 d7 Z4 n% P4 G生菜環：5.39.217.76! D$ T* T% I% P2 q0 X
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許3 i" j* m% g1 \! Y9 ]1 F
7 }! G1 w. V* j公仔箱論壇涼拌花甲：
, [/ d. J U( ^. ]/ \1 N Q j6 E7 [# |花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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" V# `; x- {) K3 e# ?" qtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇8 A9 q* g' a3 I ` y
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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9 O& W; v. R7 c! z2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb* o7 h) g) W1 g8 z
. b! s! C% V6 ?* Q y+ n5 n- T1 P5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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$ F0 S; A/ n! }* Y7 z+ S' X) V6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。3 C5 t* U3 U+ U1 r# K
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) r- \9 W2 l. N* m
4 n$ q8 E( J% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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; I9 @1 m+ T! k6 x$ j5 K5.39.217.769.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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