材料：5.39.217.76( c5 _4 L( o5 g! O) z4 w5 o
生菜環：
2 h" P3 G8 p. o. _8 d% Ntvb now,tvbnow,bttvb生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Z( x1 M' J! Q8 A: t# ?, v
$ d- H$ E6 s/ x7 o涼拌花甲：4 Q4 c1 W5 B7 e3 B- h" ~ z
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H$ ~4 `8 u7 L+ S
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。5.39.217.76! z# ]1 n" f* B! j
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。公仔箱論壇+ S+ A* ^( {# B7 ^' r
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb4 P% I: g4 O$ f; x) \+ @, H6 Y8 `
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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5 Q, M# p; c- }! o5 a) ^. d7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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) w3 \+ z& E$ v* `8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。tvb now,tvbnow,bttvb, V& k( M8 a, x7 @* P6 r
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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