材料：
/ S6 O S& I4 w公仔箱論壇生菜環：
% ?; w- Y3 t Q2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許* h* L) u( h* S. i
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涼拌花甲：
t/ w7 q* {$ o; ?; J5.39.217.76花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙5.39.217.768 V4 J0 |" [$ r# Z s9 u: @) ]
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做法：
5 K4 w: x( d; @公仔箱論壇1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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( i+ |3 y: @, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菜變軟身，隔去逼出的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" ?7 n' _! }
1 C- k4 B' s$ f/ y3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。5.39.217.76) G: K: o3 r" e- a) A4 g/ v5 ^$ r
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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# @# e3 P$ u b; ]2 ?2 m4 D+ o: ]- C5.39.217.765.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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E, s' E7 F1 l9 v3 ^/ R6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。2 B( r% S2 t5 q, U
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。tvb now,tvbnow,bttvb# G5 h: r: P: w( g7 K! I. }! `
9 L& y1 F7 r/ ]公仔箱論壇8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。" v! F4 u$ c" J: n% @' j" ]! @
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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