材料：
I z. B% y# [生菜環：
7 _, M+ {& } o9 z6 v) k* N& i5.39.217.76生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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涼拌花甲：
' Y: w; o- ^1 A* {tvb now,tvbnow,bttvb花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙0 l) ?" V, Y ]+ B6 `7 [0 @4 g
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做法：
; F& I4 ~( _/ d/ v! a' n5.39.217.761.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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% q) ~* h: M. B; `- ^* a+ f- d# x5.39.217.762.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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7 A& a# ^9 K- O1 Z5 X$ }3 F: Q5 s$ ytvb now,tvbnow,bttvb3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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: ]2 N2 N, }$ U6 k" p' X( \tvb now,tvbnow,bttvb4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。1 o1 N7 G# b% K3 K0 f
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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' D* o6 W3 w# G1 M6 g3 `" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ ^5 a& [( T, m
) ~, Z: L' i0 a" o+ I6 j4 J7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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/ O" y% S/ G' h& k; V% O& M8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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, b$ l* j) }0 M, V, I1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。5.39.217.767 N) T+ ?9 J6 g
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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