材料：
) V8 z K: Q y生菜環：
7 H0 Z4 H7 u3 a i' I# y0 B5.39.217.76生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `& [5 u" r5 C0 \$ E, r0 @2 J3 Z$ M
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涼拌花甲：
7 e% r; c' w" R0 y& U公仔箱論壇花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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5 ^- q; Y: l$ Q" |+ H+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.763 Y. G# Z U4 o8 y" W( k
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。公仔箱論壇; C+ k7 K- Q9 P# ^& V
( s# N- d: B& [2.菜變軟身，隔去逼出的水份。& s* ]# h( h, \. R4 l+ ^; A) I
9 I( E8 R3 R0 l# o) ^+ a% F9 U3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。+ N+ C/ R" ~% ?4 A
2 U- R* p; x/ p' L5.39.217.764.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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. m4 U* a8 {8 U# O5 [: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。5.39.217.76+ `* V% ?& m; Q7 _/ h
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。公仔箱論壇2 T# B9 S* M Y# ]7 ?+ ?
* F4 i& L5 e" u5 ?' V" Mtvb now,tvbnow,bttvb7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }; i+ w) b0 W! Q% ? R9 C
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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