材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) _4 \- L K P
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb8 T/ _( D+ k7 G! C- _ m
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- Y5 B( B( T$ ?) q4 L- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& u, T/ h% }, ~7 |tvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb" c0 V+ ^8 D$ |4 h! ?! o; B
5 {, S# b/ u; v6 R6 t公仔箱論壇2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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5 o5 G7 N3 Y4 P8 P9 O公仔箱論壇3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。! m4 I4 J* |( ?- [
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。5.39.217.76$ q$ i" j* q7 I4 I
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4 g$ h! f5 {0 a- j" w5.39.217.76小貼士：5 M7 }% h+ }; ~( l, U6 n- u6 m! L
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 H8 L5 H8 a
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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