[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

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材料（4人份）：( o  ]( f+ Q; f& ]# X: }
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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9 ]% g7 K) g! H' b& ~& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇" k9 X/ b. W4 ~' Y
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。5.39.217.76, g6 o+ |3 E+ P" A- M$ ^
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。: D9 p8 `( U8 a8 Q

7 |1 i- K* O# r' u% J7 B/ ~5 ?  Z7 e3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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. j1 u" k* C0 P6 I7 _8 Q" ~6 I0 o公仔箱論壇4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。tvb now,tvbnow,bttvb& C- _- t3 Z& Q% `* k% k
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7 N0 B: L) x0 A; G: ~9 {小貼士：
, _$ S6 c5 Y  J0 `做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
2 Q( o; m( o7 b/ B: @: y) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。