材料（4人份）：
! W9 o) a/ v/ m' U) }+ P3 z1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許5.39.217.76, A7 X& V6 l; F
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做法：
S/ I6 s. [1 p L NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& P A6 S0 `/ f, i$ I- x
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。5.39.217.76. R3 C7 w0 x8 O& P$ a. l9 ]. F
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。5.39.217.76" b6 w# B: H( ^. e: x
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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, _. ]8 i1 }' x# Mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇$ g& j: Z7 z$ M7 i0 g; t
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。$ d! C( ?* f% V
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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