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[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

材料(4人份):
; H: o# \- m  O  l( l& D% u公仔箱論壇鵝肝(約2件)120克、和牛(切粒)6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒(取葉)2束、葱白(切段)1條、日本燒汁適量、洋葱(切角,汆水)100克、紅黃綠椒(切角,汆水)共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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* T+ I* k! f+ O5.39.217.76做法:
3 Y4 e( \  k& O' ?; C' a1.鵝肝下滾油一泡(2秒)即撈起,倒去多餘油份。
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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! @! a, o3 G, E  O% x5.39.217.763.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香,下洋葱和紅黃綠椒同炒,加鹽和糖炒勻。' c% c! M: E% D9 [/ L1 N/ F
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4.和牛回鑊略炒,再加鵝肝炒勻,加生粉水埋芡,上碟前撒上腰果,完成。5.39.217.76: m4 U  C1 A" A4 G
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, Q3 a# o1 j) G* d! W6 ~4 f% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
$ u7 R7 u" n. X) B- X) l  Q5 c做這道菜貼士是要猛火快炒,因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類,一旦過火便會煮燶。
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