[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

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材料（4人份）：
5 C. U& z/ V* Q1 i) |5 U0 D( H. ltvb now,tvbnow,bttvb鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：  |( z' G) w% @
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。5.39.217.76# J0 n9 Q$ \4 S0 u# x2 {7 c' T

1 P9 o4 |% t4 w, Y5.39.217.763.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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$ K% F$ V2 y/ c/ k# t6 L& R5.39.217.764.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 F' y, U; B
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$ ?$ E2 R8 _6 ?- C' F0 V5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇. ~- }4 n/ B! F+ O( g! x, C$ d% m5 t- ^
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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