每逢踏入品蟹季節，不少日本餐廳都會引入北海道活蟹，即叫即剖，吸引蟹迷捧場。此風氣亦蔓延至中式餐廳，好像最近寶湖海鮮酒家就變身為阿拉斯加蟹專門店，旗下多家分店引入生猛阿拉斯加蟹，放入水缸飼養，即叫即剖，讓客人盡享鮮味。店方以抵食價作招徠，每両只售$9.8，四斤重阿拉斯加蟹約售$628，足夠四人享用。 客人可要求一蟹「兩味」，品嘗不同風味蟹菜。廚師自創十八種風味煮法，可選花雕蛋白蒸蟹、椒鹽焗蟹、避風塘炒蟹、鮮胡椒焗蟹、潮州凍食或日本清酒煮等。師傅表示，活蟹肉質鮮甜，以清蒸及潮州凍食最受客人歡迎。此外，推介燒得香脆的燒豬，半隻只售$199，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 M3 L# s( l: l6 Q
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花雕蛋白蒸阿拉斯加蟹$628\4斤重公仔箱論壇2 s5 [+ D8 k1 u) q, W# R( M5 r5 E
蛋白吸滿蟹汁，佐飯一流。
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鮮胡椒焗阿拉斯加蟹$628/4斤重
( b( N( D: z! W% z" ^9 G& g* E胡椒更能帶出蟹肉鮮香。& C) d! U4 Q( w# b
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寶湖海鮮酒家$ |3 q9 X) i' C9 K
地址：中環租庇利街喜訊大廈: ~' ~1 O2 \0 u5 T, f, m) ?6 z" `
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3 U0 }0 r% W5 W2 c: V■香脆的燒豬半隻只售$199。
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■寶湖海鮮酒家共設有三層，地方寬敞。
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發表於 2013-12-10 12:15 PM
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