材料（18粒）：tvb now,tvbnow,bttvb- | n* G4 L( \& ?6 q# p! d
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
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餡料：
8 w8 P- @/ n1 W8 E3 E3 ~, ~( p杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 S- y. a9 i) A( g9 g5 P
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- D: F! v9 m) l5.39.217.76做法：& n/ b! D( b) A' H$ N' u% V
1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。
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4 @) W, w5 K2 T1 Q0 v2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。公仔箱論壇% C2 r" f; Y0 o' S! i
. B7 G) X/ q5 q5 F3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。
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4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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