材料（18粒）：5.39.217.768 ^8 }8 l7 ~# S% Z9 N& W- f
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量公仔箱論壇0 b6 @( ]5 H j V4 i
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餡料：
) d7 q3 }6 M7 G8 Z; o) Q0 p% s$ C杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量5.39.217.76 N2 S% I2 _! d
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做法：! Y: m! f: C' I$ n# U
1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。* T- R) I' A9 U8 t: d
3 T( A' ` {9 Z9 y& R6 Y! ^& vtvb now,tvbnow,bttvb2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。公仔箱論壇2 _4 q* G5 A; i- d, Q$ T
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3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。
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4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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