開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
. P y# ?! G3 l2 d! W- K「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C n+ E) z& o9 j9 }, l. ~
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百樂潮州酒樓5.39.217.76. k6 g% M1 d7 U; p
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜公仔箱論壇4 ?2 v0 L8 m4 {! z
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇 p7 k. X! D) z. t1 q3 p7 e0 R
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8 s- O% c9 \ `; S0 |+ i惹味啖啖肉。
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蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。# T9 E3 @! v2 h5 Z2 [
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蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb( w6 o# g( h5 h/ f
軟腍質滑，散發蠔油香味。tvb now,tvbnow,bttvb( q: b ^8 F n& m* y% }/ E
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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