開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S7 n n0 O. X6 }
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五十年滷水浸煮
9 ?2 z& [5 A2 ]) J4 ?: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。* O: G8 V; L4 T! m+ ~/ }2 G
6 e* I/ B }5 j: o' S* a5.39.217.76嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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* ~, U) c- C7 J1 y; r' W) Y* R9 ~百樂潮州酒樓tvb now,tvbnow,bttvb% B9 `9 {7 T+ ?* }1 `' k' z
地址：旺角太子道西新世紀廣場4 M) W+ Q2 Q/ d9 N" O
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手工涼菜
; y( n9 O, h+ \8 I* T9 {8 z+ o內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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; n) |* z0 Y. I+ o: E公仔箱論壇碧綠川椒雞tvb now,tvbnow,bttvb" A8 k! q: v/ C L
惹味啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 J- }5 _9 |- M; Z1 j9 |
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蟹肉花膠羹
) B) J Y3 Y+ `! L( ?2 t' e公仔箱論壇蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; _+ v3 l0 m* U0 N
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軟腍質滑，散發蠔油香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 r9 O K, Z
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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