開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮5.39.217.766 X0 h; o0 h1 J% e
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。公仔箱論壇4 G5 d2 `* X# ]* E, J; a
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百樂潮州酒樓tvb now,tvbnow,bttvb s+ d, g4 ]5 X' U1 J* i t
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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# ^! a c, {4 A( L) P% j1 L5.39.217.76手工涼菜
4 b' Y1 B* ~3 I: Q9 L: J& Q內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 P. J, x; B8 ` @
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惹味啖啖肉。 g9 r2 p; z# D' W4 d' E' M% C
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蟹肉花膠羹
r2 r) q: s2 D( N6 Wtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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7 y9 v$ @; X. [7 P, Q# U蠔王花菇原隻鮑魚
' E8 U7 b8 P5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍質滑，散發蠔油香味。' {; i; N* f7 i8 d; t6 d
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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