材料：（4人份）
! y# v f# C. R4 A6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利長通粉400克
) g# Q K- v5 _# C: M2 v( `5.39.217.76新鮮牛肝菌350克
1 o. U9 t/ v: N! y( Y* l( O5.39.217.76鮮豬肉腸200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t+ f8 s* z) T" w
蒜茸2茶匙
5 F( n0 c2 W. ~& N% |' T# l+ itvb now,tvbnow,bttvb白酒250毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 I3 x O0 w3 H
月桂葉2片
/ W- ^' b% n$ {6 r& W巴馬臣芝士碎30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- c. C+ e. j* t2 h" Z
水500毫升
9 X5 O- {5 W0 s+ _& |% [# Q公仔箱論壇芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- W' ?8 e+ s& {4 Z* M
! I/ [' g) y: q! a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; H! ~2 f, M- @8 N' M
做法：: S# A8 _; ~3 h
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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: \- g6 p7 i+ `, q" W2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。, |( R! |5 ?4 Y8 \- \3 |0 ]
* L2 S7 y' n" P. _tvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。tvb now,tvbnow,bttvb2 L1 ?) }5 K' [5 j, q' @9 ?' J" u
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb" P: p' L5 u5 R9 u: w- {
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。 i+ Y: ^9 j* V6 X2 ~8 A' G
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。5 C( ?. s( R+ B3 ]3 ]) z
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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