材料：（4人份）
% j% O2 o; w, l7 {8 t2 \5.39.217.76意大利長通粉400克
% ]$ ]' g! Q$ G" i6 F' G5 P公仔箱論壇新鮮牛肝菌350克
0 t! I1 ]5 V1 k; D P/ \' _+ }5.39.217.76鮮豬肉腸200克tvb now,tvbnow,bttvb: ~! H2 d4 p) v
蒜茸2茶匙
/ X F+ x, `3 f7 L: j' U" W白酒250毫升
! y( {" Q/ C9 N; p0 W1 w, `月桂葉2片
% f, l2 r9 B- D4 V/ b5 g巴馬臣芝士碎30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 c% P% G- i+ C' G
水500毫升2 p9 v- P! L7 |+ K3 m' W
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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8 ~- z) }& C p7 p做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p: n9 G0 Z3 M; ]7 v% v2 V. t
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。& t/ n% R' S: c- [
8 f \ X, \1 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。公仔箱論壇# Q Z3 O% p" N$ \
0 i0 |6 P0 d* ~& G3 E v公仔箱論壇3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。, k9 c- T: m2 H# H% p7 }& G
% B5 |5 F! p4 D2 ^! j公仔箱論壇4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。公仔箱論壇- S8 _( m/ o1 H6 r+ Q# [8 c, ?2 E
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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貼士：& l7 I! O2 N$ R) n. C9 f
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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