材料：（4人份）公仔箱論壇' P5 q. g: f: q& F- g, i3 E
意大利長通粉400克
3 F z2 K3 ]& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮牛肝菌350克
. v2 d: F$ q# U$ K4 a) t$ u6 K5.39.217.76鮮豬肉腸200克
2 `1 I# T2 i# h) ~# L" P ?/ d蒜茸2茶匙( c Q$ X2 K4 ]# H5 `
白酒250毫升
F* ? P) E" U& M- |1 a) [0 n公仔箱論壇月桂葉2片
1 p! h9 k4 }. c公仔箱論壇巴馬臣芝士碎30克
1 @: O+ U+ s" T1 z: u: ^# ?; J; C5.39.217.76水500毫升5.39.217.76- v: ^( x, _& |/ I
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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做法：
1 ]) \$ h% H0 L0 X& x1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。5.39.217.76% A* `. `) ~& E. U# t
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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( s& `" x: h# ~4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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% \, {4 q( g. j4 [ o貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: s. o, G$ J& G7 b. |# P; j* b$ x
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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