跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M+ I& ` B) N# b+ l7 G2 R
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。$ z: Q1 I/ \$ q& i7 Y; g
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
/ E$ @( a2 T+ O4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 [# o, f! y. f0 ?
- Z8 H4 |( l7 h3 S* F0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 $1281 d2 \+ J9 I0 a1 i, p
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳
& O5 I0 R/ S9 Q$ n e地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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