跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。公仔箱論壇) G j, P& A. X2 W. b
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芋泥焗原隻鮑魚 $108# m$ [) r. O, d9 y
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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) H/ R$ s& b) T- k' I; r5.39.217.76紅菇鮮淮山鹹排骨煲$1685.39.217.760 U7 L9 s$ D6 ]5 A, R
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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( J* j( z F% M9 P. [6 {; i梅菜扣肉 $128
6 D! a$ ]1 f( K2 ?$ J4 Y- j豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. [% i) A O+ z# e0 z# Z! X
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佛跳牆 $228
/ q; b" Y' n9 e7 C; H+ z& V公仔箱論壇以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳, }1 k, d8 W; I# j% e7 g8 `
地址：跑馬地馬場快活看台' d8 W$ q. ~) K5 T4 j% N: [5 N
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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