跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 公仔箱論壇/ r# u' f/ o E; X! \5 O K$ @
, r' h5 |) I8 n, s3 u! V xtvb now,tvbnow,bttvb土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvb now,tvbnow,bttvb7 G5 E. X0 a) H0 U+ `! g
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芋泥焗原隻鮑魚 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B" X9 U) r$ c& |/ Y
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 W P+ I8 W8 p# Q8 A8 O
( m$ O6 d4 e3 O* ktvb now,tvbnow,bttvb紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
2 j) ?0 S$ U+ \ o/ i. y5.39.217.76以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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3 L# o8 F% g$ L1 ~$ a! M0 V9 E8 k梅菜扣肉 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- A7 a- U. K' z4 X: p" m
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228
( l, e0 ^8 K$ T3 L) d) O6 ~4 g- |公仔箱論壇以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
; i: t9 s0 h& ^- B! p, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w0 w' f2 M) B& M+ A, Y香港賽馬會滿貫廳. ]2 H4 V- ^( k+ Q f! U1 G1 o# q
地址：跑馬地馬場快活看台公仔箱論壇 E: R) C! J* x7 d1 k# X+ q& R
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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