跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" ?* L* ~$ x2 l% w c
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
+ g6 g" m _3 d. h, l& q6 O軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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5 g7 Y" G) i4 M4 a* j8 stvb now,tvbnow,bttvb紅菇鮮淮山鹹排骨煲$1685.39.217.768 o9 h3 T/ t5 n
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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( U. b0 N& {* _- Btvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 $128
3 i& H, w2 ]1 b! f" {豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; h9 `6 O+ J! p
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佛跳牆 $228
5 C3 E6 L8 `: B. q5 ]% a8 R# [以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, W+ @9 k' I
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香港賽馬會滿貫廳
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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