跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 $ f' Y$ o* b, k! K; ~# F9 ]
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
5 [( B% _) m l, g! R5.39.217.76軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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( i3 J8 ^0 y5 q6 P/ g5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菇鮮淮山鹹排骨煲$1685.39.217.765 P/ I6 n; V6 u9 j
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。5.39.217.762 u- L- c m3 M4 I
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豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb( W& U, I; [6 X/ l
! \ O& L/ y$ |' Q佛跳牆 $2285.39.217.768 C8 [4 U9 z+ r2 c- O" m. O
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳2 ~! a" Y; F/ ]+ j) A" b6 _
地址：跑馬地馬場快活看台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" v- L% I2 o' g. J
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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