跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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& S0 G: E# [/ X0 [9 i) W軟腍鮑魚充滿芋頭香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ H5 z2 Z u( k( A6 V6 M7 J
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以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, `: Z, L2 E( e/ Z
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梅菜扣肉 $1286 K* A6 ~2 t+ x6 b
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。, {; c& t0 V0 X' Q+ q- a8 v
. s- C/ _ ~$ r' ~* O佛跳牆 $228
* G: b) J5 g( [tvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ [- H/ |9 v: y5 s$ \
6 e3 l4 A) P5 l, W/ T7 Y9 J/ Itvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳2 C" U( k! v2 r/ {* m- Y
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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