[中式食譜] 白糯米酒

nt1972

材料：公仔箱論壇8 E1 T3 R( C/ t+ z1 M' T
糯米4.5斤、酒麴25克
2 H7 F) P0 M8 f5.39.217.76
- z) l/ W% s* y0 ]" e( R- M2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W' u% I: a. t做法：
0 Q, N4 r7 ^/ f/ z3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
  p' \3 z- a+ s+ G. B, r, `公仔箱論壇5 O" ~( r# f% y( G9 ?# P) L2 W& M
2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。; T2 t* m/ W! W1 Y4 ?
5.39.217.767 t/ K! K0 l4 ]; G0 p
3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 v6 t+ X3 p

; [: d) s$ x, t% `6 n- A, k5.39.217.764.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
* _7 K  s6 d7 x. }+ O4 ktvb now,tvbnow,bttvb