材料：公仔箱論壇$ V. a- s8 z5 M( d* ~
糯米4.5斤、酒麴25克
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做法：
" k3 E5 }" A' L9 i5 l. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
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0 n5 A0 E* H; Q% A) E5.39.217.762.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。公仔箱論壇# r+ m# T3 U% E* \
+ `2 }, v! u* P' c2 [* c5.39.217.763.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
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7 Q3 u+ a. L$ B5 e0 t ^5.39.217.764.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ ]- r% u4 F4 F
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發表於 2013-11-19 06:58 AM
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