材料：
$ s1 I+ _* Q7 e! ^: y- I5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）
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準備：9 h( \8 C: u0 |7 L
糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。$ ^/ `9 Y1 P7 z
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+ X) d, Y/ T; q# Wtvb now,tvbnow,bttvb生炒：先飯後料 I& f) Q- s. ~/ K% t* [* E* Q
1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ E) ^- T' k* O: T
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2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。5.39.217.76$ Z: v$ _8 X$ \9 k: z# C+ [7 D% d
. f7 h. u: w& R& k" X, p, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。
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4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
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7 X i9 [' S7 [, F5 i2 T熟炒：: P& s3 B# ]% K5 d6 S3 e; t) V0 W8 M
先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" n$ T* }9 u- G7 d" [' P
9 K' t& W4 [# O' {2 ]6 M公仔箱論壇2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。
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3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。
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" D; j6 \- z$ X* A3 o1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。公仔箱論壇+ p$ q. H6 h9 q: J2 Q2 X6 ?$ A
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生炒/熟炒最後步驟：
5 f* f3 I, e. ]5.39.217.765.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。5.39.217.764 I `4 ]: W- w3 }* A
$ z) D+ N' y5 n4 t0 f0 w3 [tvb now,tvbnow,bttvb6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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