秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 公仔箱論壇$ W- r c/ i+ ?! {/ [
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。5.39.217.76) H! t$ P3 r# D( t0 |6 Y
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Sabatini
. p5 t I9 x* S0 A# E' J地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店35.39.217.76& K& n! H$ \1 X$ u
+ D5 \6 M. n |3 B, ~! m■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。5.39.217.76. a: {6 X) }- Y& m2 e4 m6 @2 T
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白松露菌炒蛋多士 $588
5 ^2 e' M( d7 }7 D7 ~0 P, S多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。, K5 m9 E" f/ D
! b; z# j4 }2 q( Y' C( l( g" b自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
1 }3 L7 r1 V- E& n8 ~刨上白松露片可提升香味。公仔箱論壇# Z; o8 u5 l& E( ^
& _) ]* P' s4 k/ f# [, C" S. ~: S. C公仔箱論壇意式生牛肉薄片$598TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. e, k" d- j% {4 U2 M5 A% }8 N2 _% _
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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