秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 a' v5 _5 J) }1 g
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。公仔箱論壇+ ~) }! ?9 C7 T
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& w9 p8 D/ H9 H$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sabatini
( v" j- S: {( l* @4 \公仔箱論壇地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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- V6 M- v! ]0 Z5 S5 I: t7 B■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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白松露菌炒蛋多士 $588
5 e) j- r6 e) Z多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。" S' _* e3 ~; }% [8 _/ L" ?
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
' J! f( ^3 i& G; d2 q: }% Y; \5.39.217.76刨上白松露片可提升香味。
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" s# Z+ I; U9 {" |' O8 mtvb now,tvbnow,bttvb意式生牛肉薄片$598
. p% q' X% J. ~8 e) g伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。tvb now,tvbnow,bttvb, m( b! D6 |; U, a- X. y" G* U$ Y, E
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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