秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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: a+ I& G7 a; s: x( N( j4 `( f, vtvb now,tvbnow,bttvb主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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Sabatini
# G! c) [5 t" K- M公仔箱論壇地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3公仔箱論壇$ @4 @( }' [1 ^1 P. E: l
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。tvb now,tvbnow,bttvb, M9 j/ d8 X* f! P; i3 \
3 h4 o f% R" Z6 m白松露菌炒蛋多士 $588
1 x2 [2 L9 a1 o) ~ x6 p8 H8 m公仔箱論壇多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。( E* A' u& R9 Y( q& _# Q, S
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刨上白松露片可提升香味。0 h1 K" M; M% `. [3 U
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意式生牛肉薄片$598
+ ~+ k2 D0 j# W; W' n5.39.217.76伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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