踏入秋冬，坊間食肆紛紛推出雞煲火鍋，最近連老牌食肆龍華酒店亦響應潮流，推出合時的麻辣雞煲，肉質滑嫩，麻香惹味。另外，師傅將招牌乳鴿與雞煲做法結合，供應麻辣乳鴿煲，入口啖啖滋味，創意十足。
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雞煲和乳鴿煲美味秘訣在於麻辣醬汁，以花椒、乾辣椒及指天椒等煮成醬汁，有大、中、小辣選擇，以金屬鍋奉上，趁熱品嘗，即可吃到嫩滑的雞件或肥鴿。另一道粟米香橙石斑，由傳統粟米石斑球改良而成，石斑塊沾上蛋黃漿，炸至皮脆金黃，配以鮮橙粟米汁，可突出鮮味。其他菜式有咕嚕鳳梨豆腐、貢米雜菌時蔬等，選擇豐富。
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麻辣雞煲 $98
1 o5 k' j% I. q( X: t4 T, M1 g5.39.217.76以金屬鍋奉上，麻辣醒胃。, S W2 x! ^7 [9 G5 y# O3 {$ u& M
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麻辣乳鴿煲 $98
C$ t) O6 S+ X' E5 I: ~將招牌乳鴿與雞煲做法相結合，創意十足。公仔箱論壇; Z) H" \4 B7 G) E0 {; q$ [) s
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貢米雜菌時蔬 $985.39.217.764 X) w5 }" G1 z! y. b5 \& e2 k
加入蔬菜和雜菌同煮，健康滋味。. Z7 `/ v3 M! \& }- U5 u& v
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石斑塊沾上蛋黃漿炸脆，配鮮橙粟米汁。# C& i) d: Z: c) ], i j, q
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龍華酒店
& M$ \ u# i* J9 r0 f公仔箱論壇地址：沙田下禾輋
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發表於 2013-11-6 12:24 PM
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