富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。* j! h Z* U6 }8 n# Z
6 x9 u( j4 `8 t) F d# V/ K; o" a師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, @ `6 t9 @* A- E* r
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$ R4 a/ L. B$ s5.39.217.76黑松露野菌燴斑件 $4885.39.217.768 U0 V3 A) g. c$ `
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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$ v" b2 A1 d1 b: _6 ^地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
7 _3 z# V2 R! w* n" b" V5.39.217.76龍蝦肉爽彈，帶牛油味。5.39.217.76) ?5 p! e1 t: S- ^7 T# K5 `. s* e
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' J+ c8 S7 z" s# C3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌牛肉麵 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ ]+ V* L6 A) W
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店7 H* [2 d) n) J: Q, t; {
# ?2 L' C& ~( t0 W% u( V. H3 O S& e■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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