富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。5.39.217.76$ z& w2 k( I+ c6 b0 x$ K) D
' A( R( u/ V$ N' _6 R公仔箱論壇師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。) f+ H+ t5 O0 H0 c
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黑松露野菌燴斑件 $4885.39.217.76- |4 |) B" D- x% ?8 [( M! {
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。% y, T6 Y) k- Y/ i, W
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
: a! F) Y. Q! c2 k& rtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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2 D/ `! j2 X1 t& E: R3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌牛肉麵 $138
$ ~7 V* t2 u! |/ [# x- w( k$ `5.39.217.76湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。5.39.217.760 X: ~5 k0 m8 h$ s1 I. X9 N
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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6 `; ?3 B4 `: g1 D- B) R■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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