富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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7 y; @5 w' o: ]# S s5 E5.39.217.76師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。2 b8 H- s9 x7 C9 a1 `) o
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( L; h8 t+ Y4 ~# U& W; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露野菌燴斑件 $488
+ h/ r8 m w& a4 D# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v& @9 f$ {& [5 r! T" t2 k0 t) {
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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招牌牛肉麵 $138
& y. I# j% U& `. z7 `& E; k( m. R湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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$ O+ G0 ~5 ^& ]7 Q. Z* N y( ]9 V5 Ptvb now,tvbnow,bttvb■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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