富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。公仔箱論壇: a$ O8 D) s9 r; I& A8 J
4 _$ F5 [" u$ i3 n& ~1 Atvb now,tvbnow,bttvb師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。公仔箱論壇8 [1 H7 L4 x- j3 M9 ]$ r
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9 ~ Z" v% S3 a; z' k8 i- n5.39.217.76黑松露野菌燴斑件 $488
, h6 ?) D. m' [/ z z& R' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。公仔箱論壇6 r; |+ S) v0 ^. ?% J# D2 i
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$ ]' q; j+ z: q) [& S; J, L) Q' t地中海海鹽牛油焗龍蝦$488 @. F, Q# s, x9 g- j0 W
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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: \2 [. q3 U' _- Y招牌牛肉麵 $1384 e7 |0 p; Z0 j, S
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店3 i& X/ ?7 z4 H4 }2 l
( o* Z" u( l. _0 ktvb now,tvbnow,bttvb■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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