富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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- p5 z2 [, w8 O2 g' v師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。+ N) g2 g! _5 \2 r( S0 i. g
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& i& f7 j; N; _/ h% Y% K0 W4 w5.39.217.76黑松露野菌燴斑件 $488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- i* G9 X/ |2 d& g/ I
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。5.39.217.76$ x9 c E: V5 d/ c v( ^ B' ^
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龍蝦肉爽彈，帶牛油味。tvb now,tvbnow,bttvb7 t! [' d0 l. N* b3 @: }4 K# z
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3 ~4 v. d( g; R6 ?6 i D! L5.39.217.76招牌牛肉麵 $1383 ~$ s$ C; o+ m( u/ Q
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。' j0 n( A, R3 Z8 b
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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