重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
0 U$ d- C+ X; J% g2 stvb now,tvbnow,bttvb0 E8 k9 a1 f: R2 m7 Q
特選優質蟹種tvb now,tvbnow,bttvb9 F, s6 P; c2 v- M1 @6 ^7 \
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
+ s3 U5 V8 n7 L0 v, Z; v9 h
9 I8 g( W3 N ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。: m' C: Q) {7 s$ |9 \
9 c( K3 y7 F% R3 N! d8 _生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
. O: P T' X2 @! S8 U6 v/ H公仔箱論壇吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
1 Q8 ~9 y8 G' `1 p* }' n) D& @
( \, G/ j: c/ T% `2 a0 ?* _公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $2405.39.217.76. ]6 t+ l+ O4 u$ {0 d
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
2 x! y1 f0 H4 Ftvb now,tvbnow,bttvb6 a3 @6 C3 P& e
生拆蟹粉燉獅子頭 $2605.39.217.76; }, [; [, d, ^7 N; l+ R8 x9 k
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。公仔箱論壇6 ^7 D S$ T0 \* L* N
5.39.217.76( E9 i' Q& a" k' N
生拆蟹粉海王燴飯 $208
# s% G1 C. n& u, w1 K公仔箱論壇晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
% E/ `: n* M# D% y0 _3 y' ]0 G! qtvb now,tvbnow,bttvb
$ C i- r% e0 ~* l: g% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R K* i. Y; Q! |' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍苑中菜廳5.39.217.76$ v1 i9 \3 H2 W( w7 ?
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層: c: B; _' E* c
7 S/ u$ n3 B1 d/ U. f
tvb now,tvbnow,bttvb0 B/ {8 k7 w- F' y. f4 u7 u2 A, x
■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
$ X4 q1 E+ _. s, b3 M" e5.39.217.76 |
發表於 2013-10-29 12:19 PM
| 