重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。. ~2 `* r, m6 N- ]! T
K/ U9 i3 t3 i, n特選優質蟹種公仔箱論壇: H J [2 J/ ^- ?3 e8 C/ M
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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c+ L" F$ Z r1 Q" y' v# b生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
% \+ l |1 H5 y- a, O/ x+ n吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。$ V C" G3 i2 v. [8 ^
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
- c0 G. w$ m( T% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $2605.39.217.762 s1 u2 ~) r5 s+ \8 Y
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
$ Q! ~1 _ \9 F晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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2 k/ L+ T S9 E& ^6 j6 V+ u+ I3 n5.39.217.76龍苑中菜廳公仔箱論壇$ g6 W" r. x( x! Q0 Y0 C5 _5 _( P
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層公仔箱論壇5 h# ?! y [( L$ k7 W
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- ?' N0 E2 @. j+ h8 u■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。公仔箱論壇" ~3 H( w% l: a) T% G; P' x8 v
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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