重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。# C: X! x: _. } [( r. g
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特選優質蟹種tvb now,tvbnow,bttvb$ J* H- W4 m- c- X D/ x) n9 J
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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& ?) {+ B* ]( c- |9 Z* btvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉小籠包 $120/六隻 G* x% d I; B6 A8 n
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $2408 k" C, \! g5 Y- G" x- i: v
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。公仔箱論壇* Z% x i8 B3 T0 ~
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龍苑中菜廳( |, x: C7 f% A% E5 }% R
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- @" ?6 i/ M2 U) ?
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0 z0 T) w @( S5 C5.39.217.76■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。tvb now,tvbnow,bttvb G# t: H% y7 T0 H* k
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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