重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。5.39.217.76; F; J* i' [- \# p, X
+ Y+ B2 `6 A. X/ ]+ F1 h$ ]* R特選優質蟹種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }3 a1 Q9 V' I. L# r
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。tvb now,tvbnow,bttvb4 O$ E5 \) @4 C6 }
. J5 r1 U1 Q: ?( _. `- M i# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n4 r4 e$ U8 ?$ h# l# c
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
% V: T$ {+ [& ~4 E/ C% ?0 d' u吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。5.39.217.76. w: `4 u5 K% ^* \9 h, Q X
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $2402 A# ?) u" W# x
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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; v0 S7 p- Q7 g- Z5 \, k% k公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T& m; Q4 F2 r, j% f
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb" `1 }% Q6 G4 ?0 m; |
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
) H. }! I! Q9 e b; X! V2 h( p* ztvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。公仔箱論壇3 m! H/ t" O2 }& w
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龍苑中菜廳公仔箱論壇( q1 e3 n7 q8 B4 ^# I: a# K: M
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層& H9 Q6 B' k" W: `4 ~8 B
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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