重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種
4 @! N- N1 U! y7 `5 }) d: ?; p8 T5.39.217.76中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。0 w5 c7 y& {7 ]2 K
" o* o. l7 g8 I6 gtvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。2 ]& x& D7 _) i7 b& g( B6 c
; @$ X5 b1 b# I: i ^* {# n8 Btvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉小籠包 $120/六隻tvb now,tvbnow,bttvb$ Z( j( b6 V( U, I0 M$ u4 x0 A
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。6 U* R* Z8 t) Z/ |
% a0 s- C( [- r `/ d生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& H' i* s7 K1 p8 h+ ~# \& I
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
+ F) c" m; o" L) I( n9 J! ?自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
+ U6 c: `* k) w/ v. N6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 d3 l- r3 b
生拆蟹粉海王燴飯 $208% L/ g' v+ J E" u/ o2 g0 p
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# H- ]: q l }
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4 c: w4 k$ F! d! Y6 g. D" A! X2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍苑中菜廳5.39.217.76- p1 v) {: N% ~2 ]
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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