重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) {1 E4 N% X% C8 h, t
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。tvb now,tvbnow,bttvb; F1 [' b4 D1 P8 u/ J y, I0 R1 F
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。tvb now,tvbnow,bttvb. f6 ~& ~1 a. m8 i& U5 c7 m+ T
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
! t1 @( j1 h2 \. a* u1 @; X, R吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb1 L* R6 u2 @/ p9 K' l
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
8 j6 E! |, _, c2 k! q5 P/ d公仔箱論壇伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $2600 q' E" U% j3 ~; X4 i9 S
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。5.39.217.76. v! F" A/ y" b
* _- f* L* C% L x7 I ^$ V生拆蟹粉海王燴飯 $208
' ?2 ]- ^- o4 d& l/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳0 Z! z& k; S u- C8 D, }" r
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層tvb now,tvbnow,bttvb O s4 x- F! c, ^ f E% b' J
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' J- u! o# c: M4 Z■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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