在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |1 P; [9 ?' m5 w: d0 \
+ o/ H2 U. z1 c7 Z公仔箱論壇罕有嫩牛肩肉
3 t* ~3 g1 P- O2 q. y# \! `- J Qtvb now,tvbnow,bttvb位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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5 n$ ~" T' o# W5 Etvb now,tvbnow,bttvb烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。+ U! j4 ^0 g4 p: T
) b T) z* _) `( d& L5 c5 F5.39.217.76地址：西環爹核士街" y* N6 ^' s" f5 @* t
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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i5 g B! W5 S公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
U, D1 v, p, f% B" f2 g& n公仔箱論壇來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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Oyster Blade Steak$216/約370克公仔箱論壇* }3 _! f" s# i* h" a, t5 z
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b3 J! `& R \: Z9 ~6 ^) p6 J
5 A$ M& E; [. B: J4 p5 a意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
1 ~# Q% s8 N2 E) \. [5.39.217.76優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。公仔箱論壇- p2 _+ L: S5 C2 [3 B
( }0 A7 y( C( R* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國Perceval牛扒刀 $450/把公仔箱論壇6 I2 x7 B9 t* e# r4 y: M
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
* Y) y) l% R/ D9 ^9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C. U1 \# |# {. W' F1 U5.39.217.76Skirt Steak Bavette$164/約280克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 J d. ]) w5 M
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。- Y2 v3 N; Z; T% _
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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