在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* L( x1 R1 |* \) d: j
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罕有嫩牛肩肉5.39.217.76: I4 F" b. _' ]) C0 K* S
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。5.39.217.76- b, A' O: H* I
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。1 x# ]7 S* L" w4 h1 m! M+ P
. D& S& d$ _+ {2 e- x公仔箱論壇地址：西環爹核士街
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。tvb now,tvbnow,bttvb/ `5 X c1 Z+ K) e
9 G+ i; w+ F3 v! f0 m+ Y) v( V" R* D公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
A! _. E6 |" v) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。0 @2 @7 x7 J1 p; r! m5 _
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Oyster Blade Steak$216/約370克
- t2 \+ N+ j: f: Z( ^, E澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。1 E6 ]! C4 X: M
' n, @5 H% L6 b4 Q( T; D* C9 ?' w公仔箱論壇意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
6 s: h: k& M" N* N8 b, {4 ^$ m% ]0 ^! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。3 Q5 O0 u; X: G8 p8 N$ e/ e& A, O2 w
' w4 `/ A) J/ W7 Z2 p公仔箱論壇法國Perceval牛扒刀 $450/把
4 S1 J/ k1 n& `4 k5.39.217.76鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。公仔箱論壇3 p8 l9 L4 p- _6 ~7 E. j2 k
6 w: Y) H$ r' [* A5.39.217.76Skirt Steak Bavette$164/約280克
+ O7 ?3 Y/ J5 ], w% V3 Z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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! M0 v# q& O% \$ C■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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