在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
4 k; A- g& s) @3 z+ U5 {5.39.217.766 i U- {- t5 @: f% B# t& d
罕有嫩牛肩肉
9 Z7 b% }' f! x0 R, i# r% Q位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 m+ J: n# [4 E7 m/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I! \" k6 P& J; ]: s8 m( [) _
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
+ I3 v) B# K u0 ?4 u, b3 c5.39.217.765.39.217.764 m; F8 e) }0 b9 m B
地址：西環爹核士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# m, ^$ c- O. V( t0 n1 H4 ]
* u/ Y, S4 P# v: w- E7 j■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 {6 \. C' s s, B* e- k M0 G! j! f
6 U* ]. F" D7 u6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
7 M5 K; ^# J R3 ]公仔箱論壇來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
* _% _3 K# @- |; e% ?# A+ Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, e- V; ]8 U5 U$ Q1 Q7 |9 u5 x* L
Oyster Blade Steak$216/約370克. _9 Z) h8 v& _% |+ q( w
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb' y8 S3 t# @" b, k5 N! S! P% i9 ^
, a4 F, u# Q5 w* O
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
% r `$ { r6 i& Q優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* X3 L3 V4 ^* f9 V* e* f/ y
0 R5 w3 V! v8 u S s法國Perceval牛扒刀 $450/把2 V# a' H s2 S7 \& L% [
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。5.39.217.76! f: }: C+ G$ S$ h- P
tvb now,tvbnow,bttvb% c% Q9 }- a; x. b7 e+ r
Skirt Steak Bavette$164/約280克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X8 N8 w* Y4 n/ M4 d
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。5.39.217.767 g5 r# U. p- E* w" F
, ?' C7 q4 n5 T9 g2 M# C% |5 t
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
* p C* L ~& N4 m$ D& k7 e# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 