在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。& @) @. a6 U# [* |1 p4 E
9 x4 F6 V9 i4 |tvb now,tvbnow,bttvb罕有嫩牛肩肉
! ~# T! ]4 {, Z6 n2 J+ l8 ntvb now,tvbnow,bttvb位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
, g! {* e; i1 Z8 n, U5 Q E5 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# }: \3 I3 _ h5 I
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。& V' H% h! D9 b: b) ?$ q1 x
" S+ P! b6 S! M: H D) Z+ l地址：西環爹核士街
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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# A7 y+ W0 x! U0 [# S' A# v$ @Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o7 [1 W2 w# V) M
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb& [0 }( _6 @) w% ~# J9 c* Q
5.39.217.768 [+ Q0 O4 v) r# h% ]8 B A
Oyster Blade Steak$216/約370克5.39.217.76$ @0 Y1 L2 Y) D
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。公仔箱論壇, a9 J$ v7 I( c
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm公仔箱論壇" s; J( _2 m- R2 I C7 ^ t
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
. [: L- L* u1 e1 D公仔箱論壇5.39.217.763 Z5 _" i4 ?1 Y7 R" Q" z
法國Perceval牛扒刀 $450/把
. H9 s+ O' n5 k/ `4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
8 Z2 i% K- h$ v0 ^" p; q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D. i: ~; P! A6 o5 ^7 r( K6 I
Skirt Steak Bavette$164/約280克8 T& G7 n8 k- w/ h8 Y1 Y9 \0 H
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。5.39.217.76+ L4 A* O: p1 E
) j% B9 I5 N) Z1 w# ctvb now,tvbnow,bttvb■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p4 [& S ~6 E0 w/ h, |
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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