在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
: @$ I8 x$ w8 m( u( v公仔箱論壇) p7 [9 r3 E& l1 x; j
罕有嫩牛肩肉
/ l) d: I7 }% W8 Y D& F- x位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
4 J: Z2 l8 z! z' ^$ d$ v: J$ U# \! d9 l& s7 ?0 \1 }
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。- D- h% D6 ?- W9 o
* n: H' t; L" s& r) y$ I地址：西環爹核士街) F v: _* C7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n [& u) P2 w
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
: l; {% u& @& G+ l) P
- o6 C- D: e% Q% p: E9 b% {$ Q公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克9 k* \+ l2 K# c$ K) _
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。5.39.217.76+ O; a6 K) F# U/ j/ A' i4 R+ x$ K8 H% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]% I) v y) S. f
Oyster Blade Steak$216/約370克
( C8 m4 b- |4 i3 x( ^( A- Ttvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* N0 ^9 O: _- ]& c
8 L4 O- X& p) j8 i: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
- h) \9 ~ ]1 }8 n# t4 e XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
' e7 g' ] e; _5.39.217.76
, i$ o+ O/ ]/ R法國Perceval牛扒刀 $450/把tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 u$ y/ b( B! m/ V% l7 p2 L
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
! a; B& ^9 z6 [( X! r6 K5.39.217.76
6 g. X- \' X$ |) Ctvb now,tvbnow,bttvbSkirt Steak Bavette$164/約280克5.39.217.76% C& {1 O) d, |1 j
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
/ E" k9 \+ L2 Y+ j; E
3 I- G* c# Q$ J; i■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h* z b4 G+ C% V
|
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 