不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。( N' m# g1 p6 T% ]2 r
' O! D3 O. o) i B3 |; o: p5 s每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。
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: \0 s' k- G5 V: P) a/ ]除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。
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( d* {$ s1 f- C% A4 @8 P) o9 \! @, N法國香桃杏仁配馬鞭草
( T5 [/ A( E' ]9 b" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 U- |- I$ x' \
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士多啤梨山椒撻+ e& l7 s8 ]! V: Y0 `, ]3 e' f
香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。5 r% r/ O. W+ n1 p# d+ p
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法國泡芙忌廉蛋糕5.39.217.76! u1 b! Z* v; O2 ]
泡芙外脆內綿，極為美味。
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Rum Baba
' F. n4 X# B- _2 N: M- D% D5.39.217.76以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。5.39.217.76; n J# h# {# L' A @" G
~" g8 s& b- s/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周末甜蜜下午時光
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供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 `' k' X; \- X
地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店5.39.217.76+ }; ]: z* o. |: ^ Y' Y
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■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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